巴斯克蔬菜米饭
社会化分享吧 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
-
准备时间
40分钟
-
烹饪时间
50分钟
-
总时间
1小时，30分钟
食谱要点
-
素食者
-
素食者
营养信息
可做。6人份，每份1 1/3杯
食用量: 1 1/3杯
-
热量 211
-
碳水化合物 36 g
-
膳食纤维 4 g
-
脂肪 6 g
-
饱和脂肪 1 g
-
单一脂肪 4 g
-
蛋白质 4 g
-
胆固醇 0 mg
-
钠 433 mg
-
糖类 6 g
-
钾 427 mg
西葫芦、洋葱、西红柿和甜椒是这道由海鲜饭启发的米饭。您可以添加其他蔬菜，如蘑菇和豌豆，如果您喜欢更丰盛的食物，一些微辣的意大利香肠也是不错的选择。
说明
在一个12英寸的铸铁平底锅中用中火加热油。加入辣椒、洋葱和大蒜，经常搅拌，直到洋葱变软但不变色，约6分钟。
加入西红柿、西葫芦、甜椒、辣椒粉、百里香、盐和胡椒粉，盖上盖子炖煮，偶尔搅拌一下，炖15分钟。
加入米饭；搅拌使其与番茄混合物充分混合。加入清汤，煮沸。将火力降至低，盖上盖子，炖至米饭变软，25至30分钟。直接从锅里盛出，如果需要的话，用欧芹和柠檬片装饰，趁热食用。
小贴士
提示。瓦伦西亚大米（有时也称为海鲜饭）是西班牙种植的短粒大米，通常用于制作海鲜饭。它与其他短粒米的不同之处在于，它能够吸收水分而不分解。完全煮熟后，单个米粒仍然是完整的。Bomba "是最好的品种。在专业市场或网上的tienda.com找到它。阿伯里奥大米可以作为替代品，但产生的菜肴更加细腻。
