蜂蜜芥末豆腐卷
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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烹饪时间
15分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
制作。4人份
食用量: 5份豆腐卷和3汤匙酱汁
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热量 225
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碳水化合物 25 g
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膳食纤维 3 g
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 3 g
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蛋白质 15 g
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胆固醇 47 mg
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钠 369 mg
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糖类 14 g
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钾 62 mg
在这道适合家庭食用的豆腐食谱中，用Panko面包的豆腐 "嫩肉 "酥脆得令人垂涎。我们喜欢与之搭配的甜而不腻的蜂蜜芥末酱配方，但也可以自由使用您最喜欢的蘸料。手上没有家禽调料？可以自己制作，将等量的干鼠尾草、百里香、马郁兰、黑胡椒、碎迷迭香和碎芹菜籽混合。
说明
将烤箱预热至425°F。在一个大烤盘上涂上烹饪喷雾。
将豆腐块横向切成两半。将每一块横向切成两半，然后再将每一叠横向切成5条 "嫩肉"。(你将有20条，2英寸乘1英寸。见第46页的插图。) 用纸巾将豆腐拍干。
将鸡蛋、辣酱（如果使用）、大蒜粉和家禽调味料放在一个浅盘中。在另一个浅盘中加入Panko、1/4茶匙的盐和胡椒粉。将豆腐条浸入鸡蛋中，然后再涂抹上蛋白粉混合物。(将豆腐在准备好的烤盘上摆成单层。在豆腐上大面积地涂上烹饪喷雾。
烘烤豆腐10分钟。翻过来继续烤，直到烤得金黄酥脆，大约再10分钟。立即撒上剩余的1/8茶匙盐。
同时，将酸奶、芥末、蜂蜜和柠檬汁在一个小碗中搅拌均匀。将豆腐与蘸酱一起食用。
