亚洲火鸡汉堡配芝麻蛋黄酱
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
-
准备时间
35分钟
-
总时间
35分钟
食谱要点
此配方没有亮点。
营养信息
制作。4人份
-
碳水化合物 18 g
-
膳食纤维 3 g
-
脂肪 10 g
-
饱和脂肪 2 g
-
单一脂肪 2 g
-
蛋白质 20 g
-
胆固醇 51 mg
-
钠 561 mg
-
糖类 5 g
-
钾 351 mg
热量 237
海鲜酱使这些汉堡有多汁的口感，而姜和大蒜则提供了爆裂的味道，荸荠则提供了诱人的脆性。在嫩绿的蔬菜上或在烤过的全麦面包上享用。
说明
准备汉堡包。预热烤架至中高温度。
将面包放入食品加工机中，搅拌成细碎的面包屑。转移到一个大碗中。加入火鸡粉、荸荠、海参、葱、姜、大蒜和盐，搅拌均匀。(用沾湿的手将混合物捏成四个1/2英寸厚的饼（见小贴士）。
在烤架上涂油（见小贴士）。在肉饼上刷上1 1/2茶匙的芝麻油。烧烤至褐色，中间不再有粉红色，每面约5分钟。(插入中心的即读温度计应显示165华氏度）。
准备芝麻蛋黄酱。将蛋黄酱、酸奶、酱油和油放在一个小碗中，搅拌至混合。将汉堡与蛋黄酱一起上桌。
小贴士
仔细检查标签，选择碎火鸡肉。普通的火鸡肉是黑肉和白肉的混合体，脂肪含量较高（与瘦牛肉的脂肪含量相似）。海鲜酱是一种浓稠的深棕色辣甜酱，由大豆和复杂的混合香料制成。在超市的亚洲区可以找到它。在制作汉堡肉饼时，要把肉饼的中心做得薄一些，以防止肉饼在烹饪时被蒸熟。在烤制食物之前在烤架上涂油有助于确保食物不会粘连。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上擦拭。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾)。
