夏季蔬菜意大利面配脆皮山羊奶酪片
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
制作。4人份
食用量: 1 3/4杯
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热量 387
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碳水化合物 53 g
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膳食纤维 8 g
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脂肪 15 g
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饱和脂肪 5 g
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单一脂肪 7 g
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蛋白质 17 g
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胆固醇 13 mg
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钠 452 mg
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糖类 6 g
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钾 739 mg
这道素食面的配方中含有大量的新鲜蔬菜--甜美的洋葱、浓郁的樱桃番茄和大量的小菠菜。山羊奶酪块上涂有Panko，并在烤炉下轻度烤脆，使这道菜成为餐厅的美味，但又是超级简单的，令人印象深刻的周末晚餐。
说明
将烤架放在烤箱的上三分之一处，预热烤炉。在一个小烤盘上铺上铝箔。
按照包装说明烹制意大利面。沥干，保留1/2杯的烹调水。
同时在一个小碗中加入莳萝和Panko。将山羊奶酪分成4份，每份捏成1英寸宽的圆盘。在盘子上涂上Panko，将混合物轻轻拍在奶酪上以帮助它粘住。放在准备好的烤盘上，在上面轻轻地涂上烹饪喷雾。搁置一旁。
在一个大平底锅中用中火加热油。加入洋葱，边煮边搅拌，直到微微变色，5至6分钟。加入西红柿、大蒜、盐和胡椒粉，煮至西红柿出汁，1至2分钟。在保留的1/2杯水中搅拌，刮起任何褐色的碎片。搅拌菠菜和意大利面，离火。
炙烤山羊奶酪圆片，仔细观察，直到表面呈浅棕色，酥脆，1至2分钟。每份意大利面上面放上山羊奶酪圆片，即可食用。
