法罗特配朝鲜蓟
社会化分享吧 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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烹饪时间
35分钟
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总时间
1小时
食谱要点
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素食者
营养信息
制作。6人份，每份约1杯
食用量：约1杯
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热量 264
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碳水化合物 44 g
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膳食纤维 8 g
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脂肪 6 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 2 g
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蛋白质 10 g
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胆固醇 8 mg
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钠 559 mg
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糖类 6 g
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钾元素 220 mg
在这道类似意大利调味饭的菜肴中，法罗代替了大米，充满了西红柿、洋蓟和新鲜罗勒。
说明
将Farro放入一个大锅中，加约2英寸的水。加入鼠尾草和迷迭香。煮沸后转小火，不加盖焖煮，直到麦粒变软，但仍有咬劲，20至30分钟。取出草药并沥干。
在一个大锅中用中火加热油。加入洋葱，边煮边搅拌，直至变软并开始变色，3至5分钟。加入大蒜，搅拌烹煮1分钟。加入远志、西红柿、洋蓟、罗勒、盐、胡椒和红椒碎，搅拌均匀。
加入1/2杯肉汤（或水），用中火煮沸，边煮边搅拌，直到大部分肉汤被吸收。重复加入剩余的肉汤（或水），以1/2杯为单位加入，并搅拌至吸收，直到法螺呈奶油状但仍有一点咬劲，共约10分钟。加入1/4杯奶酪和柠檬皮搅拌。上菜时，撒上剩余的1/4杯奶酪。
小贴士
提示。法罗是一种高纤维的全谷物，是现代小麦的祖先。它常用于意大利烹饪，在美国也越来越受欢迎。可以在天然食品商店和amazon.com找到它。
