什么是醋？
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醋是由细菌以果汁、葡萄酒、蜂蜜和类似液体中的糖分和酒精为食而制成。其结果是一种醋酸溶液，也可能有其他营养成分。苹果醋始于苹果制成的果汁。与其他类型的醋相比，其健康益处似乎没有什么特别之处。也许更温和的味道和气味有助于提高其声誉。
减轻体重
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在一项研究中，喝了1或2盎司醋（用其他液体稀释）的超重者，体重下降的速度稍快。而且他们的腹部脂肪减少了。但没有证据表明，大量的醋能帮助你减掉很多体重，或快速减掉。
降低血糖
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醋可以帮助糖尿病患者控制餐后血液中的葡萄糖含量以及A1c，这是衡量过去几个月的 "平均 "血糖的标准。它不会治愈糖尿病或取代处方药物。但是，只要你没有肾脏疾病，在水或食物中加入几茶匙就会有帮助。长期的高血糖会导致心脏病、肾病、中风和失明。
胰岛素控制
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醋还可以帮助你在进食后保持较低的胰岛素水平。你的细胞需要这种荷尔蒙来从血液中获取葡萄糖以用于能量。但是，过多地释放胰岛素会使你的身体对它不太敏感--这种情况称为胰岛素抵抗，会导致2型糖尿病或使其恶化。
对抗病菌
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苹果醋--任何醋，真的--都能杀死一些细菌，因为其中有醋酸。它在你的食物中效果最好--例如，清理你的沙拉叶子上残留的细菌。它在消毒切口或伤口方面不是很好。而且由于它是一种酸，有可能会化学性地灼伤脆弱的皮肤。
头皮屑
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长期以来，人们出于不同的原因，建议用醋来冲洗头皮，以控制头皮的剥落。但没有证据证明醋能杀死酵母菌或真菌，也没有证据证明它能去除洗发水的残留物或产品的堆积物，更没有证据证明它能使你的头皮更酸（或者你为什么要这样做）。坚持使用治疗头皮屑的产品，并遵循说明。如果问题没有得到解决，请看皮肤科医生。
虱子
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有些人说醋是摆脱这些小动物和它们的卵的好方法。科学说不是这样的。即使在与其他家庭疗法--酒精、橄榄油、蛋黄酱、融化的黄油、凡士林--的测试中，醋也排在最后。
水母蜇伤
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是的! 把一瓶醋塞进你的沙滩包。它能阻止传递毒液的特殊水母细胞（线粒体）的工作--这些东西会使被蜇的人感到疼痛。
当你回到家时，将伤口浸泡在热水中。这可以阻止毒液本身的作用。
牙齿美白
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醋可能会使你的牙齿变亮，但它也会磨损牙齿的珐琅质--薄而硬的外层保护层。事实上，在你吃完或喝完稀释的醋后，至少要等30分钟才能刷牙。如果你的牙齿变色了，可以寻找美国牙科协会认可的美白牙膏或产品，或者和你的牙医谈谈。
健康的肠道
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在一些醋的底部聚集的浑浊、浓稠的液体，称为 "母液"，是由发酵的细菌和它们的无害废物组成的。大多数品牌在包装前对醋进行加热以杀死细菌，但一旦空气进入产品，就会产生母液。有人说，母体给醋带来了更多的健康益处，因为活菌起到了 "益生菌 "的作用，但目前还没有科学证据。
痔疮
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一点苹果醋就能治好你屁股上那些又痛又痒的疙瘩吗？医生说不是。即使在短期内感觉良好，它也会灼伤你的皮肤，最终使你的症状恶化。坐浴和药物治疗是更好的选择。如果你不能舒缓燃烧，请看医生。
保护您的细胞
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多酚是水果、蔬菜、葡萄酒、咖啡和巧克力中的化学成分。它们是抗氧化剂，可以保护你的细胞免受与癌症和其他疾病有关的损害。没有理由认为苹果醋中的多酚类物质不会有同样的帮助，但我们需要更多的研究来确定。
血压
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科学家们知道，醋对你的血压有神奇的作用--如果你是一只老鼠。不幸的是，他们并不确定这一点对人类是否成立。这是有可能的，但目前还没有证据来支持它。请关注更多的研究。
抑制你的食欲
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当醋与白面包一起作为早餐时，人们说他们之后会更有满足感。但是，当醋与奶油麦片一起食用时，由于奶油麦片是由更复杂的谷物制成的，需要更长的时间来消化，因此，醋的作用不大，而且饱腹感并没有持续很久。请继续关注这个问题。
耳朵感染
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虽然一些研究表明，稀释后的醋（2%）可能有助于治疗耳部感染，但这种溶液也会刺激该区域的肿胀皮肤。它还可能损害耳蜗的特殊毛发，耳蜗是帮助你接收声音的部分。不要尝试。
更多不是更好
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通常情况下，每天喝1-2汤匙就足够了。没有什么证据表明喝多了会有帮助，而且喝多了会引起胃病，磨损牙齿，降低钾含量。它还会影响一些药物的作用方式，包括水丸（利尿剂）、泻药以及治疗心脏病和糖尿病的药物。在你开始服用醋之前，请咨询你的医生或药剂师。
