汉堡包是一种受欢迎的食物，它是将烤好的碎牛肉饼放在面包里制成的。
汉堡包的起源引起了激烈的争论，威斯康星州、德国汉堡、纽约的汉堡和德克萨斯州的雅典等地的说法相互矛盾。不管怎么说，非常肯定的是，汉堡包自十九世纪末就已经存在了。
汉堡包供应迅速，吃起来很方便。这种便利性使它们成为几代美国人最喜爱的食物。如果不是从杂货店获得，就会在食堂和快餐店提供，也会在运动会、海滩和其他户外场所的摊位上出售。
什么是汉堡？
汉堡是将碎牛肉饼烤熟后放在两半面包之间。生洋葱片、生菜、培根、蛋黄酱和其他配料会增加味道。
汉堡被认为是一种美国食品，但在全世界都很受欢迎。在日本，照烧汉堡很受欢迎。在印度，素食汉堡是用土豆和薄荷代替肉饼制作的。
无论其内容如何，汉堡应该始终被适当地煮熟才安全。罕见的汉堡有细菌感染和食物中毒的风险。
汉堡是什么做的？
首先，典型的汉堡包不含火腿。肉饼通常是由碎牛肉制成的。如果你在美国点一个水牛汉堡，里面也没有水牛。馅料是由野牛肉制成的，通常被认为是更健康的。做汉堡的其他选择是土鸡肉或鸡肉。素食和纯素的选择包括用土豆、黑豆或鹰嘴豆制成的肉饼。
餐馆或快餐店的大多数汉堡含有牛肉。牛肉被磨成粉，并被塑造成肉饼。这个肉饼被烤熟，放在两半的芝麻面包之间。用野牛肉或火鸡肉制作汉堡的过程也类似。
汉堡包的营养成分
汉堡有很多种类和尺寸。营养价值因重量和原料种类的不同而不同。举例来说，一个麦当劳的汉堡包100克的份量就含有。
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263卡路里
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13.3克蛋白质
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10.2克脂肪
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29.6克碳水化合物
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1.8克纤维
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5.95克糖
不过，汉堡包通常有双份肉饼和四分之一磅肉饼等选择。这些会有更多的热量和其他营养价值。
汉堡健康吗？
虽然汉堡提供蛋白质和其他营养物质，但它们并不被视为健康食品的选择。这是因为它们的饱和脂肪和胆固醇含量很高。它们还经常与苏打水和炸薯条捆绑在一起，含有大量的糖和饱和脂肪。
市面上销售的汉堡包通常含有4盎司（120克）或6盎司（180克）的碎牛肉或其他肉类。目前的建议是，成年人每天吃70克或更少的红肉。牛肉、羊肉、羊肉、鹿肉、猪肉、野牛和小牛肉都是红肉，所以一个汉堡就超过了这个建议。
肉的类型也会影响到你的汉堡的健康程度。大多数可用的牛肉是来自玉米喂养的牛。即使是瘦的牛肉，每100克也有7克或更多的脂肪。
野牛肉更健康。瘦的野牛肉每100克中含有不到2克的脂肪。
许多汉堡所包含的佐料也很重要。奶酪和培根片、蛋黄酱和含有高果糖玉米糖浆的番茄酱会给你的膳食增加大量的热量和脂质。
如何烹饪汉堡才健康
市面上的汉堡在健康方面做出了妥协，以使他们的产品美味可口，在商业上取得成功。如果你想吃到真正健康的汉堡，就自己动手做吧。你可以为了你的家人的健康而选择成分和烹饪媒介。
包子是一个重要的成分。你可以选择全谷物小麦面包，以获得额外的纤维和其他营养物质，如硫胺（维生素B1）和锰。你可以通过选择迷你皮塔或三明治薄的面包来减少碳水化合物的消耗。如果你有一个大面包，把它切成三片，把中间的一片收起来做烤面包。
你买的肉也许是最重要的成分。碎牛肉有很多比例。例如，如果你买80/20，那就是80%的瘦肉和20%的脂肪。一个更好的选择是93/7，它的脂肪刚好够一些味道。一份100克的93/7碎牛肉在煮熟后大约有9克的脂肪和26克的蛋白质。如果你要买现成的肉饼，请寻找较小的（4盎司）肉饼。
如果你想减少你的脂肪摄入量，你可以选择一些牛肉以外的肉。低脂肪的选择包括野牛和麋鹿鹿肉。如果你想减少红肉消费，火鸡和鸡肉也是选择。
煮好肉对于消灭任何致病细菌至关重要。确保肉的温度至少达到160°F（71°C）。用一个新鲜的盘子装熟的肉饼。
如何订购健康的汉堡包
如果你在餐馆吃饭或叫外卖，你的选择有限。大多数汉堡是用有足够脂肪的碎牛肉制成的，使其味道鲜美。可能没有选择瘦肉的选项，但你总是可以选择小一点的肉饼的汉堡。寻找儿童菜单或初级汉堡--这些汉堡通常比较小。避免使用蛋黄酱和培根、奶酪等配料。如果你需要额外的味道，可以找牛油果或鳄梨酱。
包子也很重要。比起面包的类型，大小更重要。一个大面包可以有多达37克的碳水化合物和250卡路里。如果面对这样一个怪物，要避免吃光它。
餐馆通常有餐包。这些套餐包括一杯或一罐苏打水和炸薯条与你的汉堡。这样的附加物会在你的饭菜中加入大量的糖和饱和脂肪。如果你想增加一些种类，可以寻找一个水果沙拉或蔬菜配菜。
