披萨是世界上最受欢迎的食物之一。它基于一个简单的概念：在高温下烘烤的带有配料的扁平面包，无需餐具即可食用。方便和多样的配料选择使比萨成为快速和简单的膳食。
谁发明了比萨？
虽然在希腊和埃及等国家已经有了平板面包和配料，但意大利的那不勒斯市才是披萨的起源地。在1700和19世纪，用油、西红柿、奶酪和大蒜等配料烘烤的扁平面包在工人阶级中很受欢迎。它们在价格低廉的餐馆和街头小车上出售。
1861年，意大利国王翁贝托一世和王后玛格丽特访问那不勒斯时，比萨的受欢迎程度得到了提升。这对皇室成员品尝了当地的美食，女王对用西红柿、软奶酪和罗勒制成的比萨饼非常着迷。她对这道菜的亲和力导致它被重新命名为玛格丽特比萨，至今仍很受欢迎。
披萨一直是那不勒斯当地的特色菜，直到20世纪，当移民将其引入美国。这道菜很受欢迎，很快，厨师们在配料和酱汁方面进行了创新。到二战结束时，美式披萨已成为全球最受欢迎的美食。
披萨是由什么制成的？
如果你想知道如何制作比萨饼，其实是相当简单的。披萨有三个主要元素：饼皮、酱汁和配料。它们都有不同的制作方法。
饼皮。传统的比萨饼皮类似于面包面团。它是由面粉、水、酵母、糖、盐和油组成。面团被混合、揉捏，并被允许上升。一旦准备好了，就可以把它拉开或卷平。你可以找到用全麦面粉制作的面皮，无麸质面皮，或用花椰菜等原料制作的面皮。
酱汁。典型的披萨红因包含番茄、番茄酱、水、油以及盐、胡椒和大蒜等调味品。这些成分被混合并煮熟，直到味道融合在一起。然后在饼皮上涂上薄薄的一层。披萨酱的变化包括白酱，它通常是以面糊为基础，并加入大蒜等调味品。
配料。奶酪是经典的比萨饼配料。马苏里拉奶酪或马苏里拉奶酪和奶酪的组合，如罗马诺和帕马森奶酪是最受欢迎的。奶酪被洒在饼皮和酱汁上。其他配料则根据口味添加。流行的浇头包括
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辣味香肠
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蘑菇
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橄榄
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辣椒
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凤尾鱼
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香肠
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培根
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洋葱
披萨配料的选择是无穷无尽的，你几乎可以订购带有任何你喜欢的配料的特色披萨。
一旦披萨被放在一起，就会在热炉中烹调，直到饼皮被烤透，奶酪被融化。然后热气腾腾地端上来。
披萨和饮食限制
披萨的用途非常广泛，它可以根据任何饮食偏好进行调整。基本的饼皮和酱汁是素食的，完全不含动物产品。浇头可以是素食的，含有乳制品的奶酪，但没有肉。它们也可以通过使用非乳制品奶酪或不使用奶酪而成为素食者。
对于不能吃小麦或麦麸的人来说，你可以制作或购买无麸质或由非小麦面粉制成的比萨饼皮。自制的酱汁不会含有任何小麦的痕迹，尽管商业酱汁可能是在加工小麦产品的设施中制作的。检查标签以确保酱汁不含麸质。
如果你不想自己做，预制的比萨饼很容易找到。每个城镇都有披萨店，其中许多会直接送货上门。杂货店提供冷冻比萨饼，你可以在家里的厨房里几分钟内加热。
披萨是否健康？
没有简单的方法来衡量一个比萨饼的营养。如果你的披萨是用完整的原料自制的，其营养价值将不同于你在餐馆吃的披萨或杂货店的冷冻披萨。每片比萨上的配料也会改变营养成分。例如，一块餐馆比萨饼上的蔬菜将有大约240卡路里。 一片加了香肠的比萨饼将有大约330卡路里。
如果你对如何使比萨饼健康感兴趣，也要仔细考虑它的制作方法。添加的油会增加卡路里数，并给菜肴添加不必要的脂肪。堆放额外的奶酪也会增加热量和脂肪。
带有香肠、意大利香肠和额外橄榄等颓废配料的比萨饼很美味，但是像这样的配料含有高脂肪和钠。如果你关心营养成分，就少加它们。蔬菜可以增加复杂的味道，而没有盐和脂肪。
哪里可以找到比萨
如今，比萨是一种全球现象。从那不勒斯到内罗毕，你在任何地方都能吃到披萨。尽管披萨无处不在，但还是有一些地方认为自己是吃披萨的最佳地点。
纽约市经常声称自己是世界披萨之都。当意大利移民在20世纪早期开始销售这种菜肴时，美国的比萨热潮就在那里开始了。许多人一提到披萨就会想到纽约式的大片披萨。
芝加哥开创了深盘式比萨饼，有厚厚的面皮和多层酱汁、奶酪和配料。它是如此之厚，以至于你甚至会发现，你要用叉子来吃芝加哥式比萨。
加利福尼亚式比萨饼是美食比萨饼趋势开始的地方。西海岸的比萨饼开始提供山羊奶酪、松子、烤鸡和白干酪等配料，以及新鲜蔬菜。这改变了使比萨饼如此受人喜爱的经典番茄和奶酪组合，但不可否认的是，这些口味组合非常美味。
无论你走到世界的哪一个角落，你可能都能指望找到一片比萨饼。它可能提供你长大时吃的那种熟悉的味道，或者它可能具有对你来说完全陌生的当地风味。不管怎么说，这种流行的菜肴总是能让人满意。
