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莴苣含有脂肪，但含量几乎可以忽略不计。 根据标签法，一杯的脂肪含量为0.06克，使其不含脂肪。
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准确
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假的
生菜含有脂肪，但其含量几乎可以忽略不计。 根据标签法，一杯的脂肪含量为0.06克，因此它不含脂肪。
答对了! 你的答案是。
即使是像爆米花这样的健康食品（不含黄油、天然或其他）也含有少量的脂肪--这并不是一件坏事。你的身体必须要有一些脂肪才能生存。脂肪为你提供能量，并帮助你的身体吸收维生素A、D、E和K。脂肪还使食物味道好，帮助你有饱腹感，并帮助你获得健康的头发和皮肤。
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油脂比黄油和人造黄油更健康。
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真實
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假的
油类比黄油和人造黄油更健康。
答对了! 您回答了。
如果您想减肥，请记住黄油的热量与橄榄油相同--每汤匙120卡。但是橄榄油比黄油更适合你，因为黄油有更多最糟糕的脂肪--饱和脂肪。一般来说是这样的。油类有健康的脂肪，固体有不健康的脂肪。例外情况是椰子油和棕榈油，它们的坏脂肪含量如此之高，以至于它们实际上算作固体。 但请记住，反式脂肪仍然比饱和脂肪更糟糕。
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是什么让坏脂肪变得如此糟糕？
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它们会提高 "坏 "胆固醇，并会堵塞动脉。
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它们有大量的卡路里
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它们会引起记忆问题
是什么让坏脂肪变得如此糟糕？
答对了! 您的答案是。
所有的脂肪都含有高热量，但饱和脂肪和反式脂肪会提高血液中的 "坏 "LDL胆固醇，并会导致斑块在动脉中堆积。这可能导致心脏病发作或中风。硬人造黄油、黄油和酥油都有这些坏脂肪。为了保持你的心脏健康，选择油来代替。橄榄油、菜籽油、玉米油和红花油含有最少的饱和脂肪。
饱和脂肪需要限制在卡路里的10%，所以大多数时候选择有益于心脏健康的油来代替。
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美国人的饱和脂肪大多来自哪里？
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汉堡
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冰淇淋和牛奶
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披萨和奶酪
美国人的饱和脂肪大多来自哪里？
答对了! 你的答案是。
我们吃的大部分堵塞动脉的饱和脂肪来自肉类和乳制品。虽然排骨、汉堡和冰淇淋都排名靠前，但美国人大部分的饱和脂肪--超过14%--来自披萨和奶酪。
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如何避免含有反式脂肪的食物？
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检查标签
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检查成分表
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两者都是
如何避免含有反式脂肪的食物？
答对了! 您的答案是。
反式脂肪对你的心脏是一个双重打击。它們會提高壞膽固醇的水平，並降低好膽固醇的水平。它们存在于许多加工食品中，如油炸食品、甜甜圈和糕点。你不能依靠标签来判断一种食物是否有反式脂肪。任何低于0.5克的反式脂肪都可能被列为0克，因为其酸度低。如果你看到 "部分氢化植物油"，它就有反式脂肪。
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哪个对你的心脏更有害？
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一根人造黄油
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一根黄油
哪个对你的心脏更不利？
答对了! 你的答案是。
研究显示，某些人造黄油，特别是硬棒状的人造黄油，对你的心脏更不利，因为它们有很多反式脂肪。然而，有一些人造黄油含有植物固醇，可能有助于降低胆固醇。你最好的选择是在购买前检查标签，并阅读成分表以了解隐藏的反式脂肪 -- 或用橄榄油浸泡面包。
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轻质橄榄油的热量比特级初榨橄榄油低。
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真實
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假的
轻质橄榄油的热量比特级初榨橄榄油低。
答对了! 你的答案是。
谈到橄榄油，关键在于颜色、香味和味道--而不是热量或脂肪。所有的橄榄油--纯橄榄油、初榨橄榄油、特级初榨橄榄油和淡橄榄油--都有相同的热量。浅色橄榄油中的 "浅 "是指颜色和香味。"初榨 "和 "特级初榨 "橄榄油的酸度比纯橄榄油低。特级初榨橄榄油具有最浓郁的水果味。
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为什么橄榄油比玉米油对人体更好？
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橄榄油有更多的抗氧化剂
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橄榄油有更多的健康脂肪
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两者都是
为什么橄榄油比玉米油对人体更好？
答对了! 您的答案是。
橄榄油和玉米油的热量相同，而且大部分是健康脂肪。两者都不含有任何胆固醇。橄榄油中的一种脂肪--单不饱和脂肪的比例较高，研究表明它可以帮助降低血液中的胆固醇。橄榄油还含有更多的抗氧化剂，可以保护你的细胞。
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橄榄油的寿命有多长？
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数年
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几个月
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大约一年
橄榄油能保存多久？
答对了! 你的答案是。
如果你储存得当，橄榄油可以保存多年，但如果你早点使用，味道最好。将橄榄油存放在阴凉处，放在密闭的容器中。如果你把它放在冰箱里，橄榄油会变得浑浊和变硬。如果发生这种情况，让它达到室温，你就可以再次倒出。味道和质量不会受到影响。特级初榨橄榄油比其他等级的橄榄油可以保存更长时间。
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长鳍金枪鱼、三文鱼和沙丁鱼有什么好处？
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它们含有大量的抗氧化剂
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富含欧米茄-3脂肪酸
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含有大量的黄酮类化合物
长鳍金枪鱼、三文鱼和沙丁鱼有什么好处？
答对了! 您的答案是。
你的身体需要欧米茄-3脂肪酸来生存。冷水鱼有很多欧米茄-3脂肪酸，但欧米茄-3也可以在亚麻籽、亚麻油、核桃、菜籽油和大豆油中找到。欧米茄-3脂肪酸有助于降低心脏疾病的风险。
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吃多少脂肪比吃哪种脂肪更重要。
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ǞǞǞ
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假的
吃多少脂肪比吃哪种脂肪更重要。
答对了! 您的回答
对您的心脏健康影响最大的不一定是您摄入多少脂肪，而是您摄入的脂肪类型。
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早餐吃一个甜甜圈，午餐吃大薯条，您就吃了。
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坏脂肪的每日最高建议摄入量
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每日推荐不良脂肪摄入量的5倍
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每日建议不良脂肪摄入量的三倍
早餐吃一个甜甜圈，午餐吃大薯条，你就吃了。
答对了! 您的答案是。
如果您喜欢吃垃圾食品，这里有一个坏消息。一个甜甜圈会在你的饮食中增加3.2克不健康的反式脂肪酸，而一大份炸薯条会增加6.8克。专家建议尽可能减少反式脂肪的摄入，一些人建议完全消除反式脂肪。美国心脏协会建议将反式脂肪限制在每日热量的1%以下。
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你一天应该吃多少油？
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一至两茶匙
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这取决于
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少于一茶匙
你一天应该吃多少油？
答对了! 您的回答
你应该吃多少，真的取决于你的活动量以及你的年龄和性别。对于女性来说，大约是5-6茶匙。对于男性来说，是6-7茶匙。记住，你已经从鱼、坚果、食用油和沙拉酱中获得了一些油。
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腌制食品用什么油最好？
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亚麻籽油
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菜籽油
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花生油
腌制食品用什么油最好？
答对了! 您的答案是。
亚麻籽油不应该被加热，最好用于调味品、蘸酱和一些腌制食品。它是奥米加3的极佳来源。菜籽油用于烘焙很好，而花生油是炒菜的理想选择。
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