每天吃一个牛油果并不能缩减腹部脂肪，但有助于降低胆固醇

作者：Marlene Busko

2022年7月11日 - 鳄梨是纤维和健康脂肪的丰富来源，但根据一项新的研究结果，每天吃一个鳄梨6个月并不能缩小腰部尺寸或腹部脂肪。

但它确实改善了饮食质量，并导致总胆固醇的适度降低。

超过1000名超重或肥胖和大腰围的成年人--女性至少35英寸，男性至少40英寸--参加了这项美国研究，称为习惯性饮食和鳄梨试验（HAT）。

参加研究的人被分为两组。

• 通常的饮食加上每天一个大牛油果

• 正常饮食，每月最多只吃两个鳄梨（对照组）。

每天吃鳄梨组的人得到了定期供应的新鲜鳄梨，以及如何成熟和准备它们的书面说明。

他们在研究开始时和6个月后进行磁共振成像（MRI）扫描，以测量腹部脂肪和其他器官周围的脂肪（称为 "内脏脂肪"）。

6个月后，每天吃一个牛油果的人与对照组的人相比，他们中间的脂肪（主要的试验结果）并没有减少。

但是在6个月后，每天吃牛油果的人有。

• 体重没有增加。两组人的体重都保持稳定。

• 饮食质量在100分制中提高了8分

• 总胆固醇下降了2.9毫克/分升(mg/dL)

• 低密度脂蛋白 "坏 "胆固醇减少2.5毫克/分升

这项研究是由宾夕法尼亚州立大学、塔夫茨大学、洛马林达大学和加州大学洛杉矶分校的研究人员完成的，并得到维克森林大学的协调支持。

它于本月发表在《美国心脏协会杂志》上。

"研究人员之一、宾夕法尼亚州立大学营养科学教授Penny M. Kris-Etherton博士在一份新闻稿中说："虽然鳄梨没有影响腹部脂肪或体重增加，但这项研究仍然提供证据表明鳄梨可以成为均衡饮食的有益补充。

"她说："在这项研究中，每天摄入一个牛油果并没有导致体重增加，还导致低密度脂蛋白胆固醇的轻微下降，这都是对改善健康的重要发现。

同样，研究人员Joan Sabaté博士，洛马林达大学公共卫生学院的教授说。"虽然每天吃一个牛油果并没有导致腹部脂肪和其他心脏代谢风险因素的临床明显改善，但每天食用一个牛油果并没有导致体重增加"。

"这是积极的，"他说，"因为吃鳄梨的额外热量不会影响体重或腹部脂肪，而且会略微降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。"

研究人员中的另一位、德克萨斯理工大学营养科学助理教授Kristina S. Petersen博士指出，人们普遍不善于遵守美国人的膳食指南。

她指出，这项研究表明，每天吃一个牛油果可以提高饮食质量，这 "很重要，因为我们知道较高的饮食质量与一些疾病的低风险有关，包括心脏病、2型糖尿病和一些癌症"。

但研究人员也强调，将饮食作为一个整体来考虑是很重要的。

"他们在论文中写道："与之前的观察一致，要想在腹部脂肪和其他心脏病、中风和糖尿病的风险因素方面取得临床上的显著改善，可能需要改变饮食模式而不是单一的食物或营养素。

HAT是由哈斯鳄梨委员会资助的，该委员会还提供了鳄梨。