罗非鱼不是箱子里最性感的鱼片，但它是最通用的。这种农场饲养的鱼有温和的味道，片状的，坚硬的鱼肉--而且它也有丰富的营养。你可以把它炸成玉米饼，把它放在炖菜里，或者把它放在面包上炙烤。
罗非鱼原产于中东和非洲，但现在有80多个国家的渔业部门在饲养它们。三个主要品种是
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尼罗河鱼（也叫黑鱼）
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莫桑比克 (又称红色)
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蓝色
罗非鱼比虾和三文鱼等海鲜名品更实惠，而且它的背景故事也更好。根据《圣经》学者的说法，罗非鱼是耶稣在加利利海用来喂养大众的那种鱼。
美国人每年每人吃超过1磅的罗非鱼。以下是其中的内容以及它如何促进你的健康。
每份的营养成分
一个3盎司的鱼片有
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111卡路里
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22.8克蛋白质
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2.3克脂肪
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0克碳水化合物
含有丰富的脂肪酸
这是一个典型的好鱼坏报的案例。一项关于野生鱼和养殖鱼的研究成为头条新闻，报告称罗非鱼没有其他鱼类（如鲑鱼）那样多的有益于心脏健康的欧米伽3脂肪酸。
虽然这是事实，但罗非鱼仍然比牛肉、猪肉、鸡肉或火鸡含有更多的欧米茄-3脂肪。欧米茄-3支持你体内每个细胞周围的膜，并在你的心脏、血管、肺和免疫系统中发挥重要作用--你的身体对病菌的防御。
罗非鱼的欧米伽6脂肪含量也很高，这要归功于它吃的玉米。欧米伽6是另一种你的身体不能自己制造的必需脂肪酸。这些脂肪有助于保持你的胆固醇得到控制。它们还使你的肌肉细胞准备好对胰岛素做出反应 -- 这种激素有助于将糖转化为能量。这是一个很大的好处，特别是如果你有糖尿病。
蛋白质动力源
每份罗非鱼含有近23克的蛋白质，能让你吃饱，并帮助你更长时间地感到饱足。
你的身体利用蛋白质来。
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塑造骨骼和肌肉
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愈合组织
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让氧气在体内流动
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消化食物
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平衡荷尔蒙
钙质
一块罗非鱼片能给你的身体提供12毫克的钙，它不能自己制造。这种矿物质使你的骨骼更强壮，帮助你的血液凝固，并使你的肌肉收缩和心脏跳动。
硒
罗非鱼含有约47微克的硒。对于18岁以上的人来说，这种关键化学物质的建议膳食摄入量（RDA）是55微克。你的甲状腺需要硒来正常工作。你的DNA和生殖及免疫系统也是如此。
汞含量低
由于罗非鱼是一种农场养殖的鱼--通常在封闭的水箱系统中--它们比其他鱼更少接触污染。这意味着它们的汞含量是最低的。
罗非鱼对儿童和哺乳期或怀孕的妇女来说，得到了官方的大拇指。但是，如果你是孕妇或哺乳期妇女，你应该限制每周食用8-12盎司的鱼。
为了确保你得到罗非鱼的所有健康益处，购买湿润和颜色均匀的鱼片，特别是边缘。把它放在冰箱或冰柜里，直到你准备烹饪。
有关罗非鱼的食谱，请查看。
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辣椒罗非鱼配芦笋
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罗非鱼配夏季蔬菜
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五香罗非鱼
