节日前整理您的厨房

10种方法来改善你的烹饪空间C和你的精神状态。

By Elaine Magee, MPH, RD From the doctor Archives

我不仅赞同 "吃什么就是什么 "的陈词滥调，我还相信，当你的周围环境杂乱无章时，你的生活和心态也往往同样混乱。我并不是说我保持着一尘不染的房子--问问我丈夫就知道了。但我注意到，当我的房子处于合理的秩序中时，我生活中的其他领域的事情似乎也会更加顺利。

随着假期的临近，我们可能没有时间去彻底整顿整个房子--让我们现实一点。但厨房呢？那是可以做到的。

并不是只有我一个人认为家庭的核心似乎是在厨房里。它是每个人都要去的一个房间（除了浴室）。通常，它是我们最好的对话场所。它是泡制舒适的一壶咖啡或茶的地方。对大多数家庭来说，它是没有电视和其他干扰的地方。

在假期开始之前，花几个小时来清理你的厨房。你和你的假期可能会因此变得更好、更快乐。以下是我对清理厨房的10个建议。

1. 指定一个支付账单的区域和系统。

我们很多人都在厨房里处理邮件和账单。而在节假日期间，我们更有可能把账单放错地方，或者记不清什么时候该付账了。因此，现在比以往任何时候都更有必要进行整理。在你的厨房（或办公室）找到一个区域，你可以在收到邮件时查看，按照账单到期的顺序将其归档。找到一个适合你的整理系统，哪怕只是几个不同颜色的文件夹（绿色表示 "去 "付账，黄色表示 "这些账单快到了"，红色表示 "别担心了，这些账单已经付了"），放在你厨房或办公室的一个特殊区域。

2. 清理台面。

你有没有注意到样板房里的厨房看起来有多漂亮？光是站在里面就会让你感到很开心（至少对我来说是这样）。我认为这与不乱的台面有关。仿佛有了工作的空间，你就有了呼吸的空间。因此，从台面的一端开始，一直到另一端，对留在台面上的东西要有高度选择性。

3. 花点时间扔掉。

问问自己哪些东西对厨房的日常工作真正重要。仔细检查每一个柜子和每一个抽屉，确定哪些厨房用具、炊具和工具是你很少使用的。你真的使用那个蘑菇刷子，或者那些你插在玉米棒上的塑料棱角状的末端吗？你真正需要多少个煎锅？如果你用两个就好，那就决定哪两个的形状最好。还有，既然贝蒂阿姨在你生日时给了你一个花哨的新意大利烤箱，你为什么还要保留那个破旧的烤面包机呢？对于你决定扔掉的东西，这是一个向当地慈善机构捐款的好时机。

4. 创建你的三角形。

不是所有的人在厨房里都有那种理想的工作 "三角形"，由冰箱、炉子/烤箱和水槽/洗碗机两端组成。但这并不意味着你不能使你的厨房空间更加合理。停下脚步，问问自己。哪里是放置烤炉或面包机、咖啡机和微波炉的最安全、最方便的地方？当你搬进你的厨房时，你可能没有机会从战略上考虑哪些厨房物品应该放在哪里。现在是一个很好的时间来考虑最佳位置。

• 玻璃器皿和杯子（它们应该放在冰箱附近或水槽/洗碗机附近）

• 厨房用具（放在炉子附近）

• 锅碗瓢盆(靠近炉子/烤箱)

• 香料和草药（放在靠近您最常使用的地方的阴凉暗柜里）。

• 咖啡杯 (放在炉子或咖啡机附近)

• 量杯和勺子 (靠近搅拌机，或您最常做饭的柜台区域)

5. 添加一些合理的钟声和口哨声。

只要花上10美元，你就可以为你的厨房添加一些合理的抽屉和橱柜组织者。垂直分隔板有助于组织饼干板和蛋糕盘；懒人沙发可以让你的调料快速可见；摆放整齐的架子可以让你的存储空间加倍。塑料抽屉隔板可以整理温度计、计时器、切菜工具、刮刀、蛋糕装饰工具等用具。餐具架可以保持你的食具清洁和有序。而花几块钱，你就可以把关键的清洁用品组织在水槽下的收纳盒里。

6. 解放杂物抽屉。

如果你想指定一个抽屉，把不属于其他地方的东西丢在那里，请忍住冲动! 一旦你开了一个垃圾抽屉，它就会有自己的生命。厨房的空间是如此宝贵，你不应该用它的任何东西，嗯，垃圾。如果你必须有一个地方来倾倒不合适的物品，把它们放在一个纸袋里，放在你看不见的地方。如果一年之后，你还没有去寻找任何物品，这就是一个好的迹象，袋子里的东西都可以扔掉了。

7. 做一个文书工作的纯粹主义者。

一旦你开始堆积文件，就没有回头路了。你会在文件堆中丢失文件，你会花宝贵的时间去找你需要的特定文件。第一条规则是尽量减少厨房里的纸张。通过审核的纸张应该被分类（外卖菜单、优惠券、从杂志或报纸上撕下来的食谱），并储存在某种有组织的系统中。我使用装饰性的小篮子，放在我厨房桌子上方的架子上。

8. 一个架子带来了多大的变化。

只要在车库、储藏室或杂物间安装一个架子，你就可以腾出厨房的宝贵空间。这样的架子是放置你不经常使用的电器和大型厨具的完美场所。大型烤盘或深油炸锅有印象吗？也许它是你在三个圣诞节前要求的浓缩咖啡机，或者是你为了每年做一两次肉桂卷而买的面包机。把这些未雨绸缪的电器驱逐到新的货架上--要毫不留情。

9. 清理你的储藏室。

是时候翻翻你的储藏室了，扔掉那些底部有四分之一杯麦片的麦片盒。翻开那些你认为去年会使用，但没有使用的罐头和包装。你可以把这些未开封的东西捐给你所在城市的节日罐头食品活动。不要忘了查看货架和橱柜的后面，因为这就是一袋袋变硬的干椰子和陈旧的饼干和曲奇的所在之处。在检查我的储藏室时，我牢记六个字。如果有疑问，就把它扔掉。

10. 罐头食谱的杂乱。

面对现实吧。我们可以淘汰各种东西，甚至是烹饪书。如果你有一本几年没有打开的食谱，可能是时候把它捐给当地图书馆或救世军了。如果你需要查找一个晦涩难懂的食谱，互联网上的食谱网站让你轻松搞定（而且不占用厨房空间）。如果您没有积极使用您的一些食谱，但您想保存它们作为参考，请找到一个地方来存放它们，这样它们就不会使您的厨房变得杂乱无章。 还记得提示8中的那个架子吗？）那么您正在使用的食谱呢？我有一个菜谱架，放在厨房岛的前面和中间。这是我放置最新食谱的地方（现在是《舒适食物大改造》），你也可以用类似的设置来放置此刻激发你灵感的任何食谱。