如果你吃肉，而且你在城市长大，你可能喜欢吃鸡肉、牛肉、猪肉，甚至偶尔在餐馆吃鹿肉、兔肉或鸭肉。不过，对于那些没有在荒野附近长大的人来说，驯鹿、麋鹿或熊等大型野味似乎是奇怪的选择。
熊肉可以吃吗？这取决于它的来源以及肉的运输、储存和烹调的谨慎程度。如果准备得当，熊肉可以是健康的，但如果你没有彻底煮熟它，你就有可能感染寄生虫。
熊肉如何能改善你的健康？
野生动物的味道可能需要一些时间来适应，特别是如果你习惯了肥美的牛排或碎牛肉。不过，与牛肉相比，熊肉可以提供一种瘦身、健康的选择。
脂肪比牛肉少。"你是否试图在杂货店买到瘦的碎牛肉，或者你喜欢有大理石纹路的肉眼牛排的味道？美国心脏协会建议在其心脏健康饮食计划中包括未加工的瘦肉。
如果你在饮食中避免额外的饱和脂肪，熊肉是一个不错的选择。与牛肉相比，在标有瘦肉的包装中含有高达20.7%的脂肪，熊肉含有20.1%的蛋白质，只有8.3%的脂肪。
未经加工。? 由于对狩猎和销售野味的限制，熊肉很可能不会很快开始出现在杂货店的货架上，这意味着它不太可能包括添加剂/防腐剂。
如果你有机会吃到熊肉，你很有可能是一个猎人，认识一个猎人，或者在适当的季节在一个直接从猎人那里获得熊肉的地方吃饭。狩猎、清洗和烹调熊肉的动手能力可以是一种愉快的活动，对你的身心健康有好处。
熊肉对你的健康有什么好处和坏处？
熊肉是健康的，还是说它只是另一种红肉，随着时间的推移会使你的健康状况下降？安全烹调的熊肉可以成为你最喜欢的周末食谱的多功能蛋白质补充，或者你可以尝试一次性的冒险。?
不过，在你沉迷于野味之前，请考虑以下寻找、准备和食用熊肉的利与弊。
优点
-
每100克熊肉所含的热量甚至比瘦牛肉还少。
-
熊肉是蛋白质和许多其他基本营养物质的重要来源。
-
狩猎提供了一种娱乐活动，可以促进身心健康。
同意
-
你必须自己捕猎肉类或找人捕猎（尽管对某些人来说，这可能是一个优点）。这可能包括学习如何清洗和烹饪动物。
-
如果你不好好清理空间，不把肉彻底煮熟，你可能很容易被寄生虫感染，从而导致食物中毒。
-
如果你猎杀的熊吃过鱼，你的熊肉可能会有异味。
熊肉中含有哪些营养成分？
一头阿拉斯加黑熊的100克熊肉可以提供155卡路里的热量，20.1克的蛋白质，以及高达7.2毫克的铁，此外还有一些B族维生素和适量的维生素A。
蛋白质。"蛋白质是肌肉、皮肤、骨骼、头发和内部器官健康的一个重要组成部分。幸运的是，熊肉中20.1克的蛋白质几乎满足了体重140磅的人每日蛋白质需求的一半。?
男性每天需要大约8克的铁，而女性则明显需要更多，如果你有月经，则需要18克，如果你怀孕，则需要28克。在安全的情况下，熊肉提供了一个很好的血红素或动物性铁的来源，这是最容易吸收的类型。
吃熊肉是个坏主意吗？
猎取肉类的大型动物往往是几种类型的寄生虫的宿主。许多熊携带? 很多熊都携带毛滴虫，尽管它们并不知道，而且这些寄生虫的存在也不一定会影响它们的健康。
不幸的是，毛滴虫可以使人类生病，症状包括发烧、肌肉疼痛、面部和四肢肿胀以及胃病。因此，在烹饪熊肉之前，必须完全清洁，并彻底煮熟，这样就不会有感染的风险。
味道问题。"野味的蛋白质与脂肪的比例较高，对于那些习惯于吃杂货店牛肉和类似肉类的人来说，味道可能很陌生。即使你喜欢熊肉的味道，也要注意，肉本身的味道可能每年都不同，而且味道可能会根据是否是交配季节而改变。
还要考虑你在哪里打猎，以及动物在当前季节的饮食可能是什么。不幸的是，吃过很多鱼的熊，味道和气味都很差。
在猎杀熊肉之前，我还应该知道什么？
狩猎是一项运动。它可以让你到外面去享受新鲜空气，它可以缓解压力，让你有时间远离久坐的活动，它还可以让你有一个短期的目标来关注。尽管打猎对你有好处，但重要的是，在你带着枪支出去之前，要意识到你的打猎对环境和当地生态系统的影响。
出门前成为一个合格的猎人。"你了解如何安全使用你的枪支吗？在你第一次去打猎之前（或者如果你已经很久没有打过猎了），要多加练习使用。
如果你以前从未猎杀过大型动物，那么研究一下这个话题，了解猎杀大型动物与小型动物的不同之处，可能是一个好主意。例如，你应该知道狩猎季节何时开始，何时结束，并学会如何使用地图找到你想要的猎物种类。
学习如何准备动物和烹调熊肉。"享受野生动物的健康好处不只是熊肉的营养。狩猎可以为你提供锻炼，并为你为整个家庭带来美味的肉而感到无比的自豪。
如果你以前从未猎杀过熊，但你应该知道，如果你设法射杀一只熊，你将需要做出很多重要的决定。熊很重，你很可能无法自己移动你的熊。第一次猎熊的人应该制定一个移动动物尸体和保存肉的计划，以确保在烹饪前不会变质。?
如果你想把熊肉作为健康、均衡饮食的一部分，要知道熊肉含有高蛋白，富含铁质，只要准备得当，人类是可以安全食用的。不过，在尝试熊肉之前，如果你需要饮食方面的建议，或者你的身体状况可能会受到饮食改变的影响，请向你的医生或有执照的营养师咨询。
