来自医生档案
在冬季寒冷、黑暗的日子里，控制体重对我们大多数人来说是一个问题。研究表明，许多人在11月和1月之间至少增加一磅。而且最糟糕的是。这种增加通常是永久性的。这要归咎于寒冷的天气，它使户外运动变得不那么有吸引力，对发胖的舒适食物的渴望，以及似乎无休止的几周的节日庆祝活动。当然，你也可以把你不断膨胀的腰围隐藏在层层的保暖衣物之下。我们中更多的人每年冬天没有增加一磅以上，这真是个奇迹。
专家说，一旦你不再有那种让你吃甜甜圈、炸薯条和炸鸡而不增加一盎司的年轻的新陈代谢，就应该减少--甚至消除--一些最令人发胖的食物。偶尔吃点小份的颓废食品当然是可以的，但是如果大多数成年人远离诱惑，他们会做得更好。
"非营利性监督组织公共利益科学中心的高级营养师杰恩-赫尔利（Jayne Hurley）说："请记住，保持你的体重稳定比减掉体重更容易。
冬天与我们 "对话 "的食物往往是丰盛的安慰性食物和节日的最爱，这些食物也往往含有阻塞动脉的脂肪、卡路里和钠。
"美国饮食协会发言人凯瑟琳-塔尔马奇(Katherine Tallmadge)说："夏天有大量清淡的食物，但当冬天来临的时候，人们自然会想要加强营养，渴望更丰富的食物。
当然，美国人的做法是不只吃一道富含热量的菜肴（见证节日自助餐的流行）。研究表明，种类越多，我们吃得越多。
"如果有10种节日饼干或几种奶油配菜，你想把它们都尝一尝才有意义，"塔尔马奇说，"最后，种类繁多会鼓励暴饮暴食。"
冬季最容易发胖的食物
那么，什么是最糟糕的冬季食物，是我们应该远离的卡路里含量高的罪魁祸首？专家说，事实是，真的没有 "坏 "食物。即使是最容易发胖的食物，吃上几口也能适应你的饮食。但是肯定有一些食物对我们来说比其他食物更糟糕。当你查看这些食物的营养数字时，请记住，大多数成年人每天需要的热量低于2000卡路里，总脂肪为65克，饱和脂肪为20克。
以下是专家们挑选的最有可能增加体重的九种冬季食物。
通心粉和奶酪
. 它是孩子和成人都喜欢的舒适食品，但它会对您的饮食造成破坏。一份12盎司的Stouffer通心粉和奶酪有529卡路里，25.7克脂肪，10.6克饱和脂肪。如果加入高脂肪的肉类或香肠等配料，热量会攀升得更高。一些餐馆甚至将油炸奶酪通心粉作为开胃菜出售 在外面吃饭时，你最好的选择是简单地找到另一道配菜。在家里，"通过使用低脂奶酪、低脂牛奶来修改食谱，并通过增加蔬菜来改善营养状况，而且味道仍然很好，"《妈妈的膳食改造指南》的作者Liz Weiss说。
奶油类汤、浓汤和杂烩汤
. "Tallmadge说："温暖的汤和杂烩汤感觉很有营养，但如果它们含有奶油，也就含有大量的卡路里。汤的钠含量也很高，如果你把咸饼干揉进碗里或在上面加奶酪，钠含量就会更高。一份哈里龙虾汤（Costco）有380卡路里，27克脂肪，16克饱和脂肪，以及1240毫克的钠。而奇利餐厅的新英格兰蛤蜊汤则有940卡路里，65克脂肪，34克饱和脂肪。"Tallmadge建议说："选择以肉汤为基础的汤，如蔬菜汤或通心粉汤，并与沙拉或全麦卷搭配。
以奶油和奶酪为主的砂锅菜
，或者那些顶着奶酪、培根、炸洋葱或黄油饼干的。谁不喜欢传统的哈希布朗砂锅，粘稠的奶酪和土豆？但是请注意，因为一份菜有568卡路里，40克脂肪和21克饱和脂肪 -- 这只是一道配菜！这道菜的热量很高。奶油、扇贝和烤肉菜肴开始时可能使用健康的原料，如西兰花、青豆或土豆。但是当你加入奶油、黄油和罐头汤，并在上面加上奶酪、培根和/或油炸面包屑时，你可以轻易地将热量提高到四倍。"美国饮食协会发言人苏珊娜-法雷尔（Suzanne Farrell）说："通过替代低卡路里的混合配料，如无脂酸奶油、低脂奶酪或减脂汤，来削减热量。如果想做一道美味健康的配菜，可以试试烤箱烤蔬菜--6盎司的烤箱烤新土豆只有100卡路里和4.5克脂肪。
芝士蛋糕美食
. 芝士蛋糕通常含有堵塞动脉的脂肪。仅仅一片来自Cheesecake Factory的巧克力奥利奥泥浆芝士蛋糕，你就得到了1050卡路里，71克脂肪和34克饱和脂肪。当你想吃奶油奶酪的时候，不要以为点个松饼就能拯救你。星巴克的南瓜奶油奶酪松饼有490卡路里，24克脂肪，和6克饱和脂肪。最好跳过这些丰富的甜点，用150卡路里的瘦牛冰淇淋甜筒来满足你的甜食--或者吮吸仅有20卡路里的薄荷糖。
含有碎牛肉、香肠和/或奶酪的辣椒和炖菜
. 当你自己做的时候，用小份的瘦肉、大量的蔬菜和豆子以及撒上低脂肪的奶酪，辣椒和炖肉可以是有营养的，而且可以吃饱。但是当你在外面订餐时，要注意。在Chili's餐厅，一碗加奶酪的辣椒将花费你500卡路里，35克脂肪，和15克饱和脂肪。在Quizno's，面包碗辣椒有760卡路里，23克脂肪，和7克饱和脂肪。"赫尔利说："炖菜或辣椒有可能是非常丰盛的，高蛋白的，而且是很好的一餐，只要你控制高脂肪的成分，如碎肉、香肠和奶酪。坚持你自己的食谱或去温迪餐厅吃一杯辣椒，有220卡路里，6克脂肪，2.3克饱和脂肪（不含奶酪或饼干）。
浇上鲜奶油或冰激凌的馅饼
. 这些冬季的最爱往往以健康的原料开始，如有益于心脏健康的坚果或富含抗氧化剂的水果，但它们也包括高热量的成分。法雷尔说："顶部和底部丰富的黄油馅饼皮，甜美的馅料，以及习惯性的生奶油或冰激凌面层，使这些馅饼充满了颓废和热量，"。例如，在丹尼餐厅吃一片椰子奶油派，会让你摄入701卡路里，32克脂肪和20克饱和脂肪。Shoney's苹果派的一份有1203卡路里，53克脂肪和23.7克饱和脂肪 -- 相当于一些减肥计划中的每日总卡路里。如果你想享受这些甜点，法雷尔建议："跳过饼皮，加一勺淡淡的生奶油，只给自己吃一片"。
饼干
. 享受一块小饼干并不是什么问题。"大多数小饼干（约1-2盎司）的热量约为200-250卡路里，如果你只吃一块，这还算不错 -- 但谁能在一块就停下来呢？"塔尔马奇问道。你在面包店和餐馆里常见的CD大小的饼干含有真正的卡路里。在Dunkin' Donuts，花生酱杯饼干（4.5盎司）有590卡路里，29克脂肪和13克饱和脂肪。在Panera餐厅，酥皮饼干（2.5盎司）有350卡路里，21克脂肪和12克饱和脂肪。所以把它分成两半，或者带上一包100卡路里的你喜欢的饼干。
油炸配菜 -- 辣椒奶酪薯条、洋葱圈和普通法式薯条
. 可悲的是，在美国最受欢迎的蔬菜是炸薯条，它含有大量的脂肪、热量和盐。大多数人在麦当劳点餐时都不会想到要加一份6盎司的薯条，尽管这会额外增加570卡路里，30克脂肪和6克饱和脂肪。分享一份Chili's Awesome Blossom（1/2份）会给你带来1355卡路里，101克脂肪和18克饱和脂肪C，这些都是在主菜之前。一份Del Taco的辣椒奶酪薯条有670卡路里，46克脂肪和15克饱和脂肪，而White Castle洋葱圈有750卡路里，39克脂肪和6克饱和脂肪。赫尔利说："最好的办法是：在吃主食时吃一份沙拉，跳过高热量、深脂肪的油炸开胃菜，找一些不油炸的、有蔬菜的东西，"。考虑一下Bruschetta或Edamame。
奶油锅饼，顶部和底部都有面皮
. 这看起来很无辜，但是当你在底部和顶部都有面皮的时候，你就会得到双倍的高脂肪面皮加上馅料。波士顿市场的单个鸡肉馅饼有780卡路里，47克脂肪，和17克饱和脂肪。忘掉奶油馅饼，享受烤鸡胸肉和全麦面包卷，而热量却只有一小部分。
更多避免冬季体重增加的提示
除了限制最容易发胖的食物外，这里还有一些更普遍的专家建议，以避免冬季体重增加。
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多喝低钠的汤和炖品，以肉汤或番茄为基础，含有大量的蔬菜。研究表明，在餐前喝以肉汤为基础的汤可以让你吃饱，并帮助你在用餐时减少热量。
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用香料和辣椒加热食物，使其更有活力，这样您就不会错过高脂肪的成分。
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在砂锅菜和其他菜肴中只使用瘦肉。即使如此，也要记得保持合理的份量。
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吃饭时多喝水
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在您的饮食中包含大量的瘦肉蛋白，以保持您的饱腹感和满足感
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用不含脂肪的半乳酪或低脂牛奶代替食谱中的奶油
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食谱中用2个蛋白代替每个全蛋。
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多晒太阳，保持身体健康，以保持新陈代谢的旺盛。
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Tallmadge说，保持你的菜单简单，减少选择的数量，以减少尝试一切的诱惑。
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在节假日期间，"尽可能地保持你的生活规律，如果你真的挥霍了，就马上回到正轨，这样感恩节晚餐就不会一直延续到元旦，"赫尔利说。
