什么是佩根饮食法？

佩根饮食是一个混合体，结合了古生物学饮食--侧重于可能被猎杀或采集的全部食物，如水果、蔬菜、肉类和坚果--和素食饮食，在这种饮食中，你只吃基于植物的食物。

培根原则是一种营养丰富的饮食，包括大约75%的植物性食物，其余25%的营养来自于动物来源。它强调吃完整、新鲜的食物，这些食物是可持续生产的，对环境的影响有限。这种饮食也限制加工食品。乳制品和麸皮是禁区。

佩根饮食法可以吃什么？

佩根饮食法的重点是吃得干净。这包括。

• 水果类

• 蔬菜，主要是淀粉含量低或升糖指数低的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豌豆、西红柿等。

• 坚果，如杏仁、开心果、核桃等

• 种子，如奇亚、亚麻和南瓜

• 草饲肉类，如牛肉、鸡肉和猪肉

• 脂肪含量高、汞含量低的鱼类，如三文鱼、鲱鱼、鳕鱼等

• 鸡蛋

• 无麸质谷物（偶尔），如藜麦、糙米、燕麦、苋菜等

在培根饮食中可以吃糖，但只能作为偶尔的享受。

哪些东西你应该舍弃？

麸质和乳制品是这种饮食方式的大忌。你也需要排除或限制一些有添加剂的加工食品，以延长保质期。佩根饮食法中需要避免的食物包括。

• 面包、面食、烘焙食品、麦片、格兰诺拉饼干和啤酒

• 牛奶、酸奶和奶酪

• 豆类，如豆子、豌豆和扁豆

• 用杀虫剂处理过的食物

• 任何含有防腐剂或人工色素、香料或甜味剂的东西

佩根减肥法对健康有好处吗？

目前还没有深入的研究来研究佩根饮食对健康的影响和可能的好处。专家说，他们需要更多的数据才能决定它是否对你有好处。

但许多人同意，以植物为基础的饮食，注重高纤维、低淀粉的水果和蔬菜，可以提高你的整体健康，降低你患某些疾病的风险。一些研究表明，植物性饮食可以降低体重，减少体内的坏胆固醇。

如果你没有不耐受或像乳糜泻这样的健康状况，你就不需要避免麸质。而离开它可能使你很难长期坚持饮食。在某些情况下，它甚至可能使你的身体缺乏营养物质。而研究发现，在你的日常饮食中包括全谷物和豆类可能会改善你的整体健康。

启示录

想尝试佩根饮食吗？在你改变你的日常饮食之前，最好先和专业人士商量一下，特别是如果你不习惯吃重口味的植物饮食。

请你的医生、注册营养师或营养师帮助你制定一个计划，以获得你需要的营养，并找到最适合你的选择。