这个国庆节，争取做到不浪费食物

作者：Margaret Etudo

2022年7月1日 - 随着美国人最喜欢的节日之一潜伏在角落里，红、白、蓝不会是今年唯一的一致主题。在美国，庆祝聚会的后果几乎总是一样的：大量的剩饭剩菜，大多被打包或扔掉。

"美国人在食品生产和分配的每个阶段都浪费了大量的食物。美国每年几乎有40%的食物被浪费，"亚特兰大伊顿布罗沙营养公司的营养师艾莉-埃切维里亚说。"那是1,080亿磅的食物，1,300亿餐，以及超过4,080亿美元"。

随着高通胀率推动价格上涨，购买和准备注定要被扔进垃圾桶的食物的行为似乎比以前更浪费。

由于美国5月份的通货膨胀率为8%，美国人估计将在7月4日的食物上花费约69亿美元。那么，美国人如何才能避免在这个节日里过度购买和过度准备？

减少食物浪费的新创新

打击食物浪费可能具有挑战性，这就是为什么Too Good To Go设计了一个应用程序，帮助餐馆和消费者打击食物浪费，特别是在这个节日季节。

Too Good To Go的影响力主管Gaeleen Quinn说，"该应用程序以三分之一的价格出售混合产品，这些产品本来会被扔掉"。

例如，如果你通过该应用程序从你附近的一家餐厅订购一份沙拉，你支付的费用将比你在餐厅订购的费用少很多。但主要的挫折是你不能选择沙拉中的内容。也没有外卖可供选择。

但这种缺乏选择的情况并不影响食物的质量。

"使用该应用程序的埃利奥特-加德纳（Elliot Gardner）说："你用4到5美元就能得到大量的食物，"考虑到你在普通餐上花费15美元，而用该应用程序只花费5美元，这很有帮助。"

遏制本季食物过度消费的其他方法

食物浪费并不仅仅局限于餐馆和商店。我们在家里也会产生大量的浪费。一种帮助的方式是将未煮熟的食物捐赠给你当地的食物银行。

"对你来说，把你没有吃过的食物送出去真的很方便，"Gaeleen说，"因为这表明你在支持你的社区。"

你也可以采取措施，在前端减少浪费。在购物前规划菜单，只买你需要的东西，将有助于控制你在食物上的花费和浪费的数量。

"Echeverria说："在你去商店之前，为假期的周末计划一个菜单，"并问自己有多少人会在场，再加上你将消耗的膳食"。

她还建议你 "选择配料，并计算出你需要购买多少份，以便每个人都能吃饱，而不至于买多了"。

例如，如果你要烤汉堡，计算一下你需要多少磅肉，多少个汉堡包，以及多少片奶酪，并坚持你的清单。

不要忘记在购物前检查你的冰箱、冰柜和储藏室，因为你可能已经有了一些物品。

加利福尼亚州的公共卫生博士和注册营养师温迪-巴兹连说，你应该 "自己种植一些食物！"

生菜和草药长得很快。你可以从一些边角料中萌生新的蔬菜。"比如说，草药很贵，但是种植草药的成本很低，"她说。"再加上现在有各种各样的种植套件，可以让它变得很容易。"

向前迈进

假期都是奢侈的，所以人们在假期中可能倾向于过度消费，这并不是什么新闻。

"也许当我们都在努力适应和管理我们所处的通货膨胀和时代时，"Bazilian说，"我们可以开始引导我们节约或对我们的食品购物和准备采取更温和或节俭的方法，以及我们不这样做的时候。"