微波炉现在是每个家庭的标准配置。它是一种方便的电器，使烹饪变得轻而易举。但是你对你的微波炉了解多少呢？
揭开放射性的神秘面纱
微波炉并不具有辐射性。微波炉是一种小型电器，它利用无线电波来烹调食物--与你的收音机或电视产生的能量相同。
微波炉如何工作
微波炉有一个叫做磁控管的装置。它将电转化为无线电波，在微波炉内部跳动。你所烹饪的食物中的脂肪、糖和水会吸收无线电波并迅速振动。这种振动产生热量，使你的食物变熟。
无线电波只能穿透约一英寸深，这就是为什么当食物在微波炉中烹调时，你必须翻转食物。你的食物的外部通过传导将中间煮熟。
站立时间。您可能会注意到，在您最喜欢的微波炉小吃的说明书上有这样一句话："静置1分钟"。那是什么意思？
当您的食物分子振动和烹调时，当微波炉的磁控管停止发射无线电波时，它们需要时间来减缓回落。这段时间被称为停留或静止时间。
即使微波炉关闭了，食物仍会继续烹饪，直到分子停止振动。食物的密度越大，分子停止的时间就越长。
站立时间是微波炉烹饪过程中的一个重要部分，因为食物一旦煮熟就会变得更热。因此，如果你为孩子做饭，在微波炉中煮熟食物后过早地给他们吃，有可能会对他们造成伤害。
站立时间也有助于均匀烹饪。微波炉的烹调往往是不均匀的，在食物中留下冷点。站立时间可以让食物在这些冷点中继续烹饪。
可以（和不可以）放进微波炉的东西
如果你足够小心，你几乎可以在微波炉中烹调任何东西。但是，体积较大、密度较大的食物在微波炉中烹调时可能会出现更多的并发症。
肉类。有些人喜欢不使用微波炉上的 "家禽 "按钮。然而，虽然你可以用微波炉烹饪鱼、牛肉和家禽，但你必须注意确保它被彻底煮熟。
在微波炉中烹饪后，将食物放置至少3分钟。然后，用肉类温度计在多个地方测试食物，以保证食物完全熟透。肉类应达到以下温度。
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碎肉：160°F
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生牛肉、猪肉、羊肉：145°F
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家禽。最低温度165华氏度
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鱼类：145°F
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鸡蛋: 160°F
对于冷冻的肉类，使用微波炉的 "解冻 "设置或以30%的功率烹调。然后，一旦解冻，立即烹调肉类。
水果和蔬菜。热量会分解一些营养物质，因此以任何方式烹调水果和蔬菜都会失去必要的营养物质。然而，由于微波炉的烹饪时间短，有助于保持许多这些营养成分。因此，微波炉是蒸制蔬菜以保留其营养的最佳方式之一。
非食品项目。当然，你必须用东西来煮你的食物。某些材料在微波炉中使用并不安全。一定要检查包装上的 "微波炉安全 "标签。
这些物品在微波炉中是安全的。
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防热玻璃
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玻璃-陶瓷
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烹饪袋
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草编或木编篮子
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纸盘、毛巾等
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蜡纸和羊皮纸
有三种主要材料你不希望用微波炉加热。这些是
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塑料：如酸奶盒、外卖容器或保鲜膜。
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泡沫：如杯子和盘子
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金属：如器皿、带金属边的餐具、麻绳、铝箔等
塑料和泡沫是很危险的，因为它们会融化，泄漏化学物质，并玷污你的食物。制造商已经制造了微波炉安全的塑料，所以请阅读标签以确定。
无线电波不能穿过金属物体。由于食物不能吸收无线电波，它们就只能在微波炉里跳来跳去。微波炉中的金属会对你的微波炉造成损害，导致火花（或电弧）。
有些人已经找到方法，在微波炉中战略性地使用铝箔来烹调食物。然而，完全避免使用金属是比较安全的。
微波炉维护
维护微波炉的最好方法是保持它的清洁。擦拭内部，清洁微波炉的过滤器，并使用排气扇（用于炉灶上的微波炉）。
延长微波炉寿命的其他方法是。
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不要损坏门内的网眼（它能使无线电波留在里面）。
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不要摔打微波炉门（会损坏门闩）。
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不要在微波炉内没有东西的情况下运行（内部会烧毁）。
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使用预设的烹调时间，以免不小心在烹调时间上多加一个零。
