海鲜是世界上许多人和社区的营养和经济主食。食用可持续发展的海产品有助于确保海洋环境和鱼类种群保持健康，同时也能保护工作和食物来源。
什么是可持续海鲜？
可持续发展的海产品是指以保持生态系统和海洋健康的方式进行捕捞或养殖的海产品，帮助渔业保持生产力，并保持渔业社区稳定。
鉴于大约90%的鱼类种群被过度捕捞或完全被捕捞，而另外10%的捕捞不足的种群自1974年以来一直在持续萎缩，因此可持续性非常重要。同时，更多的人在吃鱼，这给世界海洋带来了严重的压力。
虽然可持续海产品没有一个普遍的定义，但不同的组织和政府在将海产品归类为可持续海产品时都有标准和法律。一般来说，可持续发展的海产品生产商遵循几个主要原则。可持续发展的海产品应该是
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来自健康的种群。海鲜应该是从健康的野生捕捞或养殖的鱼类种群中捕捞的。
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捕捞时影响最小。可持续捕鱼应尽可能地减少对海洋环境的影响。一些组织称这是限制对环境的破坏，限制对其他非预期物种的兼捕。
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来自管理区。可持续发展的海产品应从负责任的管理区域捕捞。海鲜应在允许种群继续成熟和繁殖的范围内进行捕捞。
利用这些原则，理论上渔业可以是可持续的，无论捕捞方法、地点或规模如何。
如何选择可持续发展的海鲜
作为一个消费者，你有能力支持可持续经营的企业和社区。要识别可持续的海产品来源，你需要熟悉一些关键的做法。
购买来自某些国家的海产品。在购买鱼之前，检查包装以确定原产国。一些国家有出色的渔业管理，是可持续海产品的领导者。这些国家包括
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美国
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俄罗斯
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冰岛
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新西兰
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挪威
询问有关新鲜海产的问题。如果你买了新鲜的海产品，请向卖家询问更多细节。新鲜海产品不受标签法约束，养殖鱼有时被当作野生鱼高价出售。巴沙鱼经常被当作石斑鱼出售，罗非鱼被当作红鲷鱼出售，养殖的鲑鱼被当作野生鲑鱼出售。购买前一定要问清楚以下问题。
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这是野生捕捞的还是养殖的？
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这是哪个国家的？
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这真的是它所标示的鱼吗？
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这种海产品的种群是否健康？
从经过认证的商家购买海产品。从被认证为可持续发展的企业购买鱼。这些认证通常意味着渔业被检查出负责任的方法，当涉及到受欢迎的鱼类时，这一点尤其重要。
然而，并非所有的认证都是彻底的。有些仅仅是没有严格准则的洗绿营销计划。
蒙特雷湾水族馆海鲜观察建议你从这些组织寻找经过认证的可持续海鲜。
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水产养殖管理委员会
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全球水产养殖联盟最佳水产养殖规范
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海洋之友
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加拿大有机水产养殖标准
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ǞǞǞ
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海洋管理委员会
吃各种各样的海产品。我们很容易陷入重复吃同一类食物的怪圈。对于海鲜来说，这不是一个好主意，因为我们对一种鱼的需求越多，行业就越要捕捞它。受欢迎的鱼之所以受欢迎，是因为工业界的过度捕捞，所以下次你为晚餐买东西的时候，尝试一下你以前从未吃过的鱼。
吃可持续养殖的鱼。养殖鱼类、贝类和海藻被称为水产养殖。种植鱼类是在不过度捕捞海洋的情况下满足世界各地食物需求的一个重要方法，但养殖导致了鱼类疾病、废物问题和对抗生素的需求。
某些类型的系统，如池塘、封闭式围栏和再循环系统，会使鱼更健康，污染更少。要知道海鲜是否来自可持续发展的农场是很难的，但购买经过认证的可持续发展的海鲜或坚持购买下面列出的物种将帮助你避免不道德的捕鱼。
最具可持续性的海鲜列表
除了寻找经过认证的可持续海鲜，你还可以坚持购买更多的可持续鱼种。蒙特雷湾水族馆海鲜观察有一个很长的选择清单。一般来说，最好是吃各种最佳选择和良好选择的海鲜，跳过避免清单，特别是如果你的海鲜没有标签。
最佳选择：这些类型的海鲜一般都是捕捞和管理良好的，因此是最佳选择。这些可以包括
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北极熊
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带鱼
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阳光鲈鱼
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蓝鱼
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鲤鱼
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鲶鱼
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蛤蜊
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东部牡蛎
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巨型鲈鱼
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黄鲈鱼
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岩鱼
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紫貂鱼
好的选择。这些品种适合购买，但它们的捕捞、管理或养殖方式可能存在问题。这些问题可能包括
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黄油鱼
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卡巴松
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玛希玛希
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美国鳗鱼
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箭齿比目鱼
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黑石斑鱼
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黑线鳕
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大西洋比目鱼
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大西洋鲱鱼
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美国龙虾
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大西洋马鲛鱼
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蓝色罗非鱼
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湖鳟鱼
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长鳍金枪鱼
Almaco千斤顶
避免。这些类型的海产品被过度捕捞，管理不善，或捕捞方式损害环境和其他物种。这些可能包括
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东部凤尾鱼
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大西洋岩蟹
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橙连鳍鲑
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大西洋鲑鱼
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阿根廷对虾
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太平洋蓝鳍金枪鱼
许多更好的选择是以负责任的方式饲养和收获的养殖鱼。鱼类和海鲜是健康饮食的重要组成部分，但重要的是尽可能坚持使用道德捕捞的品种。
底线
可持续发展的海产品法律和准则仍在建立之中。如果你不确定该买什么，请坚持使用最佳选择和良好替代清单。在购物前列一个可持续发展的清单是一个很好的方法，以确保你只把道德捕捞的海产品带进你的家。
了解更多关于可持续海产品的信息，请点击。
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国家海洋局渔业局
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海洋管理委员会
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蒙特雷湾水族馆海鲜观察网站和应用程序
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世界自然基金会
