随着所有不同的饮食和减肥行业的趋势，营养可能会感到混乱。你怎么知道某种营养素或食物组是否对你有害？许多关于健康饮食的流行观点都是食物迷思。
迷思1：碳水化合物是坏的
碳水化合物实际上是一种必要的能量来源。碳水化合物会分解成糖，即葡萄糖，你的身体将其作为能量使用。的确，不是所有的碳水化合物都是一样的，但不要太关注你吃的量是多还是少，而要更关注你所吃的碳水化合物的类型。
有两种类型的碳水化合物需要考虑：简单和复杂。
简单碳水化合物有一个或两个糖和一个简单的化学结构。这些是饼干、麦片、酸奶、苏打水和糖果中的糖浆和食用糖。白米和面粉等精制谷物也含有简单碳水化合物。你的身体会迅速分解简单碳水化合物，从而导致你的血糖上升。
复合碳水化合物有三个或更多糖的复杂结构。你的身体需要更长的时间来消化这些东西，所以它们导致你的血糖上升得更慢、更渐进。水果、蔬菜、豆类、豆制品和全谷物都是复杂的碳水化合物，具有必要的维生素和矿物质。
复合碳水化合物还含有纤维，它在你的身体里移动而不被消化。这有助于保持饥饿感和血糖水平的控制。
与其断绝碳水化合物，不如用全谷物取代精制谷物，并吃含有健康碳水化合物的食物，如豆类、豆制品、水果和蔬菜。少吃糖果、巧克力、含糖饮料、蛋糕和饼干。
误区2：脂肪是不好的
许多年来，食品营销人员和专业人士都说脂肪是不好的。事实是，你需要脂肪来生存。
脂肪有必要的营养物质和能量。它对制造荷尔蒙、免疫功能和吸收营养物质都很重要。你需要脂肪来吸收维生素D、A、E和K。
像碳水化合物一样，有不同种类的脂肪：不饱和脂肪、饱和脂肪和反式脂肪。不饱和脂肪在室温下是液态的，它们对降低炎症和改善胆固醇水平有帮助。
饱和脂肪在室温下是固体。长期以来，饱和脂肪被说成是对你的心脏和胆固醇有害，但证据是混合的。饱和脂肪可能会提高胆固醇，也可能对胆固醇没有影响，但专业人士仍然建议吃较少的量。
启示是，如果你用健康的不饱和脂肪代替，减少像糖和精制碳水化合物这样的饱和脂肪对你的健康有好处。坚果、种子、鳄梨、橄榄和鱼等食物都富含不饱和脂肪。
误区3：乳制品不健康
乳制品是蛋白质、维生素和矿物质的极佳来源，包括钙。很多奶制品都添加了维生素D，可以帮助建立强壮的骨骼，特别是当它与天然钙含量相结合时。
很多酸奶、调味牛奶、冰淇淋和其他牛奶产品确实有添加糖，这不是一个健康的选择。不加糖的牛奶和酸奶是每天在饮食中获得足够乳制品的好方法。
误区4：果汁是健康的
健康食品行业说，喝果汁比吃水果或蔬菜更健康，但这不是真的。果汁有很多糖，有些果汁产品的糖含量和一罐苏打水一样多。当你喝由水果制成的果汁而不是吃水果本身时，你会得到更多的卡路里，而且不会让你吃饱。吃一块水果会给你带来纤维，帮助你产生饱腹感，并提供必要的维生素。
更重要的是，健康食品行业经常把果汁作为 "清洁 "或 "排毒 "来销售。你的身体已经有工作非常好的排毒系统，包括你的肾脏和肝脏。没有证据表明你需要清洁，也没有证据表明果汁有利于你的自然排毒系统。
误区5：无麸质食品更健康
如果你没有麸质不耐受或乳糜泻，无麸质饮食并不更健康。乳糜泻是一种自身免疫性疾病，吃麸质会损害你的肠道，导致营养吸收问题，并引起长期的健康并发症。患有乳糜泻的人必须吃无麸质饮食。
麸质是小麦和其他谷物中的一种蛋白质。如果你吃无麸质饮食，但没有麸质不耐受，你可能会错过谷物中的维生素、矿物质和其他对健康有益的营养物质。
底线。摆脱常见的食物迷思
在你追随最新的饮食潮流，相信常见的食物神话，或剔除整组食物之前，最好先和营养师或医生谈谈什么是适合你的。
