酒精。风险与益处
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饮酒的风险包括判断力受损；患癌症、中风和肝病的几率更高；肥胖；以及更多。但也有积极的一面。适量饮酒可以提高您的高密度脂蛋白胆固醇（即 "好 "胆固醇），防止低密度脂蛋白胆固醇造成的血栓和动脉损伤，并帮助您的血管发挥其最佳作用。
为什么是葡萄酒？
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酒精（乙醇）本身就能带来好处，但葡萄酒的一个特殊好处来自于称为多酚的抗氧化剂。它们可以保护你的血管内壁，防止动脉中的斑块堆积。
选择红色
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酒厂用葡萄酿制白葡萄酒时，会在发酵前脱去葡萄皮。红葡萄酒来自仍带皮的葡萄，这也是大部分抗氧化剂的所在。但是，尽管这使红葡萄酒略胜一筹，目前还没有足够的科学数据证明它比白葡萄酒 "更健康"。
葡萄酒的超级成分
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葡萄酒经常被吹捧的好处之一是一种叫做白藜芦醇的特殊多酚类抗氧化剂。关于这种植物化合物的研究正在进行中，但有些研究显示它可能会降低血压、控制胆固醇水平、减少炎症、使你对胰岛素更敏感（帮助你调节血糖），甚至提高你的脑力。
其他地方的多酚类物质
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虽然葡萄酒中的多酚类物质对健康有很大的好处，但喝下一杯卡本内并不是获得这些物质的唯一途径。茶、咖啡、浆果、洋葱和苹果的多酚含量甚至高于晚餐时的饮料。
亚硫酸盐的副作用
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葡萄酒的酵母发酵过程中会产生亚硫酸盐（二氧化硫）；所有的葡萄酒都有。许多酒厂为了增加保质期，会额外添加亚硫酸盐。亚硫酸盐会使哮喘症状加重，在一些人中会引起皮肤潮红、胃痛和腹泻。
单宁酸是什么？
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单宁酸是你在葡萄酒中发现的另一种多酚，但它们的作用与白藜芦醇略有不同。一些研究表明，它们具有抗氧化和抗炎的作用，但它们会扰乱你的消化系统。如果含量高，它们会使你的身体难以吸收铁。
肠道中的细菌对抗
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与其他类型的酒精相比，红葡萄酒对幽门螺杆菌等肠道细菌具有更强的抗菌活性。多酚类黄酮就是原因所在--它们可能会降低你患胃癌的风险。
份量很重要
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美国心脏协会表示，男性每天喝一到两杯，女性每天喝最多一杯，可以降低你的心脏和血管的风险。在美国，一杯饮料通常意味着12盎司的啤酒、5盎司的葡萄酒或1.5盎司的烈性酒。超过这个量，你就进入了风险大于收益的区域。
外卖
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虽然酒精的一些东西可以帮助降低心脏疾病，但医生不建议你开始喝酒，如果你还没有喝酒的话。如果你要喝酒，请保持在适度的范围内，这样你就能获得最佳的健康益处。
