饮食困扰？聘请食物训练师
这批新的营养师是由内而外地对待减肥和营养。
来自医生档案
告别坐在办公桌后面向你展示一份三盎司瘦肉是什么样子的老派营养师（录音带），向越来越多的新派营养师（也被称为 "食物培训师"）问好。
食品培训师？
这种新的节食方法为经验丰富的节食者和初入职场的人提供了方便的、带回家的建议，它结合了时间管理、心理学和合理的饮食建议，并为其弟子提供了各种各样的道具，帮助他们从内到外重塑饮食习惯。
"Foodtrainers的创始人兼总监、纽约市的营养学家Lauren Slayton, MS, RD说："这个想法源于经典的营养学和没有效果的东西。"她告诉医生，"我们研究了人们在减肥方面的抱怨和经验，似乎人们正在寻找一些个性化的东西，以及一些适应他们日程安排的东西。
"她说："我说，'告诉我什么没有用，'然后我们从那里开始。例如，她说，有些人讨厌称量他们的食物，有些人不喜欢团体的环境。
缺少的环节？
然后他们看时间表，Slayton说。
"营养学的时间管理部分经常被忽略，"她说。"我们不断地抛出建议，人们是你是你，但你给他们的资源越多，比如突出的外卖菜单和如何让人送点心的信息，成功率就会继续上升，"她说。
而斯雷顿和同事们也有一些其他的技巧。他们通过订阅的方式提供小抄，列出了从万圣节糖果、蛋白棒到水果等任何东西的营养构成。该小组正在为下班后去喝酒和吃开胃菜的人敲定一份 "欢乐时光作弊表"。
斯雷顿实际上没有坐在办公桌后面，而是和她的客户一起去超市，帮助他们挑选适合他们生活方式的健康食品。斯雷顿还为她的当地客户提供一份《健康购物者》，这是一份关于纽约、新泽西和康涅狄格州的健康食品商店的指南，其中包括它们的地址、送货政策和网站。
而这正是食品培训的精髓所在，她说。
故障排除
像大多数营养师一样，斯雷顿和她的同行们看重客户的目标--无论他们是增加能量、减肥、增重、胆固醇管理，还是产前或产后咨询。
但是，"我们也会看一下麻烦点，"她说。"她说："是有人从孩子们的盘子里挑食，还是在深夜进食或在工作场所进食？她说："这并不是你偶尔做出的食物选择，比如那块生日蛋糕。它更多的是关于你每天的早餐和零食是什么。"
例如，"你是一个妈妈，需要在口袋里装上零食，以便在学校接孩子的时候吃，还是一个商务旅行者，需要不易腐烂的零食，以便带上飞机？"她说。
她说，在第一次访问后，他们会慢慢做出改变，比如用一个星期的时间让运动习惯达到一个合适的水平，接下来的几天，他们会做一些食品采购。
她说，很明显，如果没有经常性的体育锻炼，任何饮食都不会起作用。
"我们把人们介绍到公园里的跑步班或专门的训练师，他们根据人们的日程安排在办公室里训练，"她说。"一般来说，我们给有氧运动、重量训练和压力管理的运动预算。"
成本不同，但价格与个人运动教练相似 -- 90分钟的初步咨询起价为195美元，后续预约为75美元。她说："大多数客户每周来一次，为期一个月，然后每隔一周或每月来一次[此后]，"。她说："我最喜欢的客户减掉了体重，然后在6个月后，在夏天之前再打电话来进行微调，"她说。
自己动手做食物训练
但如果因为钱或地理位置的原因而难以与食品培训师签约，也不要着急，她说。
"如果这个想法引起了共鸣，那就做一些反思，找出过去没有成功的地方，并以这种方式来看待它，而不是你的邻居做了什么来减掉10磅，"她说。
从那里开始，只改变你的饮食或生活方式的一个方面。
她说："从做一些不带感情色彩的事情开始，比如全天喝更多的水，然后让它跳出其他健康的变化，"她说。"我们不会对一个吃夜宵的人或食客说先停止这种行为。"
纽约KKG Body Fuel公司总裁Kerri Glassman，MS，RD，CDN，也对她的客户进行食物训练。"通过一对一的咨询，我给出了全面的食物清单和获取食物的地方，并给出了餐厅建议，"她说。"我们看菜单，并通过它们，我训练客户如何在他们最喜欢的餐馆吃饭，"她说。
像Slayton一样，"我总是问你试过什么，你喜欢和不喜欢其他计划的什么，"她说。
她说，从那里开始，就是要做出坚持的小改变，并将导致更大的改变，最终成为一个全新的你。
她说："我试图让人们尽可能多地改变，但又要保持他们的生活方式与原来一样，"她说。"你不能一开始就告诉一个曾经每天都去街角熟食店吃早餐的人，他们必须在早上做一个蛋白蛋卷，"她说。"如果你这样做，他们会做一个星期 -- 最多。"
这就像治疗，她告诉医生。"我们专注于情感问题，以及如何处理触发因素，"她说。"如果它的饥饿感，而不是潜入巧克力，我们怎样才能使其他食物的选择更有吸引力？"
像Slayton和Glassman这样的食品培训师与他们的客户一起解决问题，并帮助他们制定适合他们生活方式的策略，并能持续一生。
格拉斯曼为她的客户制定了一个模板，供他们遵循。
她告诉医生说："有时人们会完全按照它来做，而另一些人则尽可能多地加入一些变化，"。"一旦他们减掉了体重，他们就可以永远把它作为一个准则。这就像一天中要做的事情的清单。很多时候，你完成了85%的差事，但你在干洗店跑得很晚，错过了最后一件差事。"
"不过，"格拉斯曼说，"有一个结构和准则可以让你保持在正轨上。"
凯西-凯勒是加州隐蔽山庄的一名个人运动教练，她也为客户提供健康饮食方面的建议，她说这种亲力亲为的时间管理方法对健康饮食或运动确实有效。
"如果你有一个喜欢的节目，你在晚上看，我不说你必须以锻炼代替看，但我建议你在看广告时做仰卧起坐，这样加起来就是某种类型的调节计划，"凯勒说，他是几本书的作者，包括《真实世界健身》。趣味和创新的方法帮助你在家里、在工作中和与孩子们一起偷偷地活动。
"这非常重要，因为大多数人都没有得到任何锻炼，所以如果你能零敲碎打，养成做符合你日程安排的事情的习惯，它们就会成为一种习惯，"她说。
麦田培训
当她的客户向她询问关于食物的问题时，她会运用食物训练的一些原则。
"她说："我经常和我的孩子们一起通过汽车快餐店；他们可能会得到一个汉堡包和薯条，但我有烤鸡胸肉，有生菜、西红柿，没有酱汁，或者没有调味料的沙拉。"这样一来，你就能得到一些符合你日程安排的东西来满足你。这比完全不吃一餐要好，这样你就超出了饥饿的范围，以至于你以后会把任何东西放进嘴里。"
或者在餐馆，她告诉她的客户不要打开菜单，她说。"问问自己。你想吃鸡肉、鱼肉还是牛排，然后要求烤着吃，并先吃一份绿色沙拉，"她说。
