啤酒可能对男人的 "微生物组 "有好处

作者：Amy Norton

健康报》记者

2022年6月16日，星期四（HealthDay News）--一项小型研究为 "啤酒肚 "一词赋予了新的含义，该研究表明，每天喝一瓶啤酒可能对男性的肠道细菌有好处。

在一项针对19名健康男性的临床试验中，研究人员发现，每天一瓶啤酒--含酒精或不含酒精--在四周内改变了这些男性的肠道细菌组成。具体来说，无论哪种类型的啤酒都能提高他们肠道微生物的多样性。

一般来说，肠道细菌的更大多样性被认为比更少的多样性要好。然而，专家警告说，目前还不清楚人们是否会从这项短期试验中看到的肠道变化中获得任何健康益处。

"位于杰克逊维尔的北佛罗里达大学的营养和饮食学主席劳里-赖特说："关于什么是健康的肠道细菌平衡，我们还有很多东西需要学习。

莱特也是美国营养与饮食协会的发言人，她没有参与这项研究。她说，试图观察一种食物对人体的影响的研究总是有用的。

但在现实世界中，重要的是整体饮食。赖特说，任何食物或饮料都有比其对肠道微生物的影响更多的内容。

她建议把重点放在一般的饮食质量上。限制高度加工的产品，获得大量营养丰富的整体食物--包括水果和蔬菜，而不是每天喝啤酒。

这项研究于6月15日发表在《农业和食品化学杂志》上，是深入研究肠道微生物组这一热门话题的最新研究之一。

该术语指的是自然居住在肠道中的大量细菌和其他微生物。近年来的研究表明，这些微生物对身体的正常过程--从新陈代谢到免疫防御到大脑功能--是多么重要。

肠道微生物组的构成受到许多因素的影响，包括基因、健康状况、压力和药物使用（尤其是抗生素）。但研究表明，饮食是一个关键因素。

过去的研究发现，富含蔬菜、豆类、谷物、坚果和鱼类的饮食--如著名的地中海饮食--可能促进肠道微生物的多样性。也有证据表明，发酵食品，如酸奶和泡菜，也能起到同样的作用。

在新的试验中，葡萄牙研究人员希望测试啤酒的效果，啤酒是一种发酵的大麦粒提取物。

据里斯本NOVA大学的Ana Faria领导的研究人员说，啤酒还含有许多植物化合物，称为多酚，可能影响肠道微生物。

法利亚的团队招募了19名适度饮酒的健康男性，并将他们随机分配到两组中的一组。一组在四周内每天晚上吃饭时喝一瓶拉格啤酒；另一组则喝不含酒精的啤酒。两组人都被要求保持正常的饮食和运动习惯。

在这四周之前和之后，这些人提供了粪便样本以分析其肠道细菌。

调查人员发现，总的来说，两组人的微生物多样性都有所增加，同时粪便碱性磷酸酶的活性也有所提高。研究人员说，这可能是肠道功能改善的一个指标。

但是一位没有参与这项研究的微生物组专家说，这些发现 "不是很有说服力"。

"洛杉矶加州大学洛杉矶分校脑肠道微生物组中心的Emeran Mayer博士说："这是一项小型研究，研究的是属级的肠道微生物组成。他补充说，它并没有研究微生物组功能的措施。

这并不是要否定啤酒支持更健康的肠道的潜力。Mayer指出，食用啤酒花（一种在啤酒酿造中用来制造香味和苦味的植物）与健康益处有关。因此，他说，研究一下微生物组的变化是否是一种机制将是有趣的。

然而，Mayer同意，健康的饮食才是王道。试图从一瓶啤酒中获得健康益处 "不是一个好主意"，他说。即使不含酒精的啤酒有可能提高肠道微生物的多样性，梅耶担心人们仍然会 "把它作为喝普通啤酒的借口"。

"他说："一般来说，"富含大量植物性食物和自然发酵产品的饮食是增加肠道微生物多样性的最佳方式"。

更多信息

哈佛大学公共卫生学院有更多关于饮食和肠道微生物组的信息。