食物过敏测试的突破。风险更小，结果更有用

作者：Elizabeth Millard

2022年6月16日 -- 如果你认为你有一个严重的健康问题，但确定的最佳方法可能会杀死你，你会怎么做？

加州斯坦福大学机械工程系副教授Sindy Tang博士说，这就是那些希望确认或排除食物过敏的病人的现实。

这也是Tang和她的同事正在开发一种食物过敏测试的原因，它不仅更安全，而且比今天的测试更可靠。在《芯片实验室》杂志的一篇论文中，Tang和她的同事概述了这种未来测试的基础，它利用磁场从血液中分离出一种食物过敏标志物。

今天的食物过敏测试是如何落空的

食物过敏诊断的黄金标准是称为口服食物挑战的东西。这就是当病人每隔15至30分钟吃逐渐增加的问题食物--例如花生--以观察是否出现症状。这意味着高度过敏的病人可能有过敏性休克的风险，这种过敏反应会导致炎症，以至于呼吸受限和血压下降。正因为如此，一个临床团队必须随时准备好氧气、肾上腺素或阿布特罗等治疗手段。

唐说："这项测试非常准确，但它也有潜在的不安全性，在极少数情况下甚至是致命的，"。"这导致网上有许多虚假的测试广告，声称使用头发样本进行食品测试，但这些测试是不准确的，而且有潜在的危险，因为它们可能会给人一种错误的信心，认为他们应该避免某种食物。"

有一些风险较小的测试，例如皮肤点刺测试--那些涉及将少量的食物抓入病人的手臂--以及测量过敏原特异性抗体的血液测试。

"不幸的是，这两种方法都不是那么准确，而且有很高的假阳性率，"Tang说。"最好的方法是口服食物挑战，许多病人害怕做，这并不奇怪。"

食物过敏测试的未来。更快、更安全、更可靠

在他们的研究中，斯坦福大学的研究人员专注于一种被称为嗜碱细胞的白细胞，它在被过敏原触发时释放组胺。通过使用与一些血细胞结合但不与嗜碱细胞结合的磁性纳米粒子，他们能够在短短10分钟内用磁场将嗜碱细胞从血液中分离出来。

一旦被分离，嗜碱细胞就会暴露在潜在的过敏原面前。如果它们有反应，这就是过敏的迹象。

Tang说，嗜碱细胞以前也在实验室中被分离过，但没有这么快和有效。

"对于真正的嗜碱细胞激活，你需要血液是新鲜的，当你必须把它送到实验室时，这是个挑战，"Tang说。"能够在诊所或内部实验室进行这种测试将是一个很大的进步。

接下来的步骤

虽然这代表了嗜碱细胞激活测试的一个突破，但还需要更多的研究来全面开发该系统的临床应用。研究人员说，它必须是标准化、自动化和小型化的。

也就是说，这些结果给那些有食物过敏的人带来了希望，明天的黄金标准测试将只需要一个血样，而不需要一个应急小组待命。