虽然清理冰箱可能不是你喜欢的工作，但这样做的影响往往比清理工作本身持续的时间要长得多。食物浪费是气候变化的主要原因之一，在美国有40%的食物没有被使用。这种浪费不仅对环境产生负面影响，而且对生活的社会和财政方面也有影响。
当食物被浪费时，许多没有被立即看到的资源也被浪费了。这包括用于种植和运输食物的水和能源。因此，意识到你浪费了多少食物，并积极努力减少浪费，是你为应对气候变化所能做的最好的事情之一。
没有什么时候比现在更应该开始采取行动向浪费宣战。虽然这可能看起来很艰巨，但你可以采取一些简单的步骤来对抗它。
保存一份你的冰箱里的东西的清单
你可以通过保持一份清单来跟踪你的家庭有多少食物会被浪费。通过了解你所购买和丢弃的食物，你很快就能将你产生的食物浪费降到最低。
做食物浪费检查的方法包括。
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开始列一个清单，可以是纸质的，也可以是电子的，并写下你开始检查的日期。仔细检查你的冰箱，把所有过期或不安全的食物拿出来。如果你想加强这个过程，你可以翻阅你的干货，确保你的食物是最新的。
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写下你拿出来的食物。你可以把它们分成几组，如乳制品、农产品、肉类等。
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注意这个食物过期的原因。原因可能包括：包装上的日期超过了 "此日期前使用 "或 "此日期前最佳 "的日期，不喜欢吃，没有吃完的剩菜，买错了食物或买得太多，该物品大部分被使用，但其余部分坏了，农产品被损坏。
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将固体食物--不含液体--从原包装中取出，装入一个纸袋。注意袋子有多满，比如说四分之一满或二分之一满。
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将纸袋放入您的食物堆肥箱。
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看一看你在第3步中列出的答案。一旦你回顾了食物过期的原因，请看一下以下几点，看看你今后如何避免这种情况。
包装上的日期超过了 "此日期前使用 "或 "最佳 "日期。最佳日期 "是为了给你一个物品可能过期的平均日期。如果物品看起来和闻起来都很好，那么你可能可以吃它。
没有被吃掉的剩饭。许多剩饭剩菜没有被吃掉是因为它们被遗忘在冰箱里。使用 "先吃这个 "的标志可以帮助你记住哪些食物需要在其他食物之前吃掉。
买错了食物或买得太多了。为了防止购买最终不会使用的食物，在出门前写一份购物清单。在列清单的时候，把每件物品想成是一种成分，作为完整的一餐的一部分。
该物品大部分被使用，但其余的都坏了。如果你认为某件物品可能来不及吃，就把它夹在冰箱里。这是一个防止浪费的好方法。此外，你永远不知道你什么时候会需要它。寻找与该物品有关的食谱也是使用原料的好方法。
产品被损坏。确保正确储存农产品，这样它的寿命会更长。请继续阅读一些关于如何储存水果和蔬菜的提示，以便它们能尽可能长时间地保存。
返璞归真
随着食物的可持续发展正在成为家庭的主流做法，一些打击食物浪费的最时髦的方法实际上是烹饪和准备食物的经典方法。这些方法包括。
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对果皮说 "好"。尽可能保留蔬菜和水果的皮，有助于减少浪费并节省时间。额外的维生素也会给你加分。
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留着下脚料做汤。你通常认为不能食用的食物残渣可以制作成很好的汤汁。从大蒜和洋葱皮到芹菜头，蔬菜皮，以及牛肉和/或鸡骨，都可以考虑。
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罐装和腌制它们。你可能会惊讶于通过发酵、腌制和罐头来保存食物是多么容易。从苹果到鸡蛋的任何东西都是可以讨论的。
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享受末端和茎部。蔬菜的许多部分往往会被不经意地扔掉。然而，有许多末端和茎部是美味的。例如，胡萝卜的顶部可以变成香蒜酱，甜菜根的顶部可以炒，西兰花的茎既可以煮着吃也可以生吃。你越是保持开放的心态，你就越会意识到蔬菜的许多部分可以被很好地--而且是美味地--利用。
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发挥创意。烹饪的最佳部分之一是你可以灵活地进行实验。用你手头的东西替代某些成分，只是让你的创意汁液流动的一种方式。例如，各种奶酪可以在食谱中相互替代，也可以替代淀粉类蔬菜（如用胡萝卜替代红薯），以及混合和匹配草药。
以上只是你可以开始减少家中食物浪费的少数几种方法。其他一些想法包括在窗台上的花盆里种植草药和多叶蔬菜，以及用干豆和扁豆代替罐头。
在防止食物浪费方面，对适合自己的方法保持开放的心态，是未来食物可持续性的一个良好开端。
