给妈妈们的7种简单早餐
来自医生档案馆
作者：Charity Curley Mathews
当你只睡了两个小时的时候，你很难想到玉米片以外的东西。我有三个不满四岁的孩子，我已经尝试过所有的早晨程序。每顿早餐都像是一场人类的俄罗斯方块游戏，孩子们不断地移动、爬行和变换位置。而我还没有在这个游戏中找到我可以吃早餐的部分。
在《亮点》杂志的调查中，83%的父母说他们 "总是 "喂孩子吃早餐，然而只有19%的父母对自己也是这样说的。这是因为一天中早期的生活是疲惫和忙碌的，充满了暴躁的小人。
研究表明，富含蛋白质的早餐可以减少一天中后期的不健康零食。因此，为了让你远离孩子们午餐盒里的剩饭剩菜，这里有七种不同的早餐，即使是最忙碌的妈妈也可以提前制作或在路上吃。
过夜燕麦片
速溶燕麦片包可能很快就能煮熟，但它们往往含有添加的糖分。全麦或钢切燕麦（含有纤维和抗氧化剂）更健康，但需要更长的时间......除非你在睡梦中煮它们。"哥伦比亚大学精神病学助理临床教授、《羽衣甘蓝的50种颜色》一书的作者德鲁-拉姆齐说："[我]家最喜欢的预制早餐是用电饭煲煮的钢切燕麦，它的程序是在你醒来时准备好它们。一个慢炖锅也能做到这一点。或者把它们弄冷。用牛奶和草莓或覆盆子丁浸泡燕麦，并让它们在冰箱里放一晚上。用碾碎的杏仁，加点草饲牛奶和一些有机水果，让它变得有趣。
建议雷切尔-贝勒(Rachel Beller)，MS，RD和《吃亏是福》(Eat to Lose, Eat to Win)一书的作者，在周末花时间提前做一些批量烹饪，你就可以在一周内准备好早餐。"她说："冷冻个别的[燕麦片]，并在前一天晚上在冰箱里解冻一份，这样就可以随时拿着走了。"在上面撒些肉桂和奇亚籽，出门时拿个苹果[，]几秒钟就能吃到充满纤维的早餐。"
预制松饼
我曾经给一位新妈妈送过一批新做的松饼，她感谢我说："哦，哇，现在我真的会在上午11点之前吃早餐了！" 松饼的妙处在于，你可以在其中加入对人体有益的成分--小麦胚芽、奇亚籽、坚果、苹果酱--并且仍然可以得到一份舒适的早餐。
用你最喜欢的松饼配方，用小麦胚芽代替1/4的面粉，加入1/4杯奇亚籽和1/4杯切碎的坚果，减少一半的油或黄油，换上苹果酱。烘烤时间比平时多10分钟左右。瞧，这就是松饼的改造，你可以现吃现做，也可以冷冻解冻，随你喜欢。
随身携带的鸡蛋
几个世纪以来，人们在早晨吃鸡蛋是有原因的。鸡蛋味道清淡，易于制作，而且含有丰富的蛋白质。通过在松饼盒中烘烤单个鸡蛋、硬煮半打或制作乳蛋饼来提前制作一批，以便在整个星期内切片和食用。玛丽娜-德利奥在她的《美味厨房》一书中写道："在家里制作乳蛋饼比大多数人想象的要容易得多"。
吐司升级
吐司是最基本的食物，但你可以把这种经典的早餐食物做得更大，在几秒钟内就能做出令人满意的食物。先用发芽面包或你能找到的最富含纤维的全麦面包（检查标签，避免任何高果糖玉米糖浆或添加糖）。把它放进烤面包机里，再加一片烟熏三文鱼，以补充每个忙碌的妈妈都需要的那些重要的欧米伽3。
从冰沙开始
很难用一种随手可得的饮料来形容，它集美味的水果、营养丰富的蔬菜和充满能量的超级食物于一身。搅拌器可以完成大部分工作，但你可以通过收集冰沙原料，把它们放在可密封的袋子里，然后把整包冰沙冷冻起来，直到你准备好按下捣碎键，从而进一步简化你的晨练。
试试《超级食物冰沙》一书中的开心果樱桃冰沙和迷迭香橙冰沙。
带劲的咖啡
如果你是一个喝牛奶的人，不妨试试我在意大利生活时学到的这个小窍门。即使是那里的新妈妈也会在早上喝卡布奇诺。(去年我生完第三个孩子后，医院的护士也给我端来一杯）。但其比例完全不同于你平常喝的那杯咖啡。75%的牛奶，25%的咖啡（或浓缩咖啡）。或者，试试玛奇朵，在星巴克之外，玛奇朵实际上是 "染色 "的意思--它是90%的牛奶，只加一点咖啡。牛奶加一点咖啡？是的，请吧!
匆匆忙忙的热早餐
煎饼和华夫饼可能听起来很诱人，但在一个繁忙的早晨是不可能的，但这两种食物都可以提前（在晚上或午睡时）煮好，然后冷冻，直到需要为止。当你准备好的时候，把其中一种放入烤面包机中即时加热，或者把它卷在一块培根或香肠上用微波炉加热。试试Daphne Oz的Relish中的香蕉胡桃酪乳煎饼。
大胖子希腊酸奶
很难想象现在有什么更受欢迎的健康食品，但希腊酸奶的好名声是诚实的。它富含蛋白质，还能帮助消化。拉姆齐建议全脂希腊酸奶加水果和少量蜂蜜。"他说："两者都能让你保持饱腹感，有助于帮助减肥，而且味道极佳。美味！"他说。
