为什么健康 海带对我有好处？

Why Health Is This Good For Me?

来自医生档案

作者：Keri Glassman, MS, RD, CDN

它是什么

海带是一种棕色的海藻，在海洋中长得像一棵树一样大。海带不像大多数植物那样有根，而是通过一种叫做 "固定器 "的系统将自己固定在海底。这种 "海树 "藻类含有丰富的营养。我被说服了!

肮脏的细节

假设你在汤、绿色沙拉或炒菜中加入几汤匙海带。这些勺子只贡献了4卡路里的热量--而且没有蛋白质、碳水化合物或脂肪。另一方面，你将得到一些钙、铁、叶酸和镁--以及大量的碘。值得给海带一个机会。

• 海带与许多健康益处有关，包括预防癌症、调节甲状腺和控制体重。

• 如果你有糖尿病家族史，你应该知道海带富含一种鲜为人知的矿物质--钒，目前正在研究它是胰岛素和血糖的重要调节剂。

• 海带中的碘含量可能有所不同，这取决于海带的生长地点、水和其他环境因素。你的甲状腺需要碘来完成它的工作（调节荷尔蒙），但高浓度的碘会使它功能失常--所以在进城吃海带或其他海洋蔬菜之前，要向医生咨询。

如何大吃大喝

虽然有大量的海带补充剂，但海带很难标准化，而且补充剂的营养可能有问题。请选择真正的交易。你可以在大多数健康食品市场或普通杂货店的亚洲区找到海带。您可以从远东地区了解如何将海带纳入您的饮食中。

• 如果您不吃麸质食品或正在减少碳水化合物，可以尝试用海带面条代替普通面食。它们是生的，在任何普通的面条菜肴中都可以作为替代品。

• 如果你只能找到干海带，可以用一点水将其重新调制（这不需要很长时间），然后将其沥干，并与切成薄片的黄瓜、少量芝麻油和美味的亚洲醋混合。洒上芝麻，就算是午餐了!

• 不相信你的早餐、午餐、晚餐、零食和甜点中都能吃到美味的海带？相信吧。

了解更多

走出你的食物舒适区是件好事。我鼓励你挑战自己，为你的日常饮食增加更多种类。在海洋中，从小鱼到带刺的海胆到螃蟹都吃海带。更有可能的是，它已经进入你的身体了。因此，请相信我，在你的购物车里扔一些海带。