甜菜沙拉
社群分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
15分钟
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烹饪时间
1小时，30分钟
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总时间
1小时45分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
可做。8人份，每份1/2杯
食用量: 1/2杯
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热量 119
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碳水化合物 12 g
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膳食纤维 3 g
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 5 g
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蛋白质 2 g
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胆固醇 0 mg
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钠 243 mg
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糖类 8 g
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钾 404 mg
是时候把甜菜从我们童年的噩梦中解救出来了--那时的甜菜只是从罐头里舀出来的平淡无奇的楔子。烤甜菜的味道很好，甜而不腻，芳香四溢--非常适合做沙拉的配菜。
说明
烤箱预热至400°F。将甜菜分成两片铝箔，将其边缘并拢，压成包。烘烤至用刀尖刺穿甜菜时刚好变软，约1/4小时。解开甜菜的包装，让其冷却。
同时，将油、醋、芥末、蜂蜜、盐和胡椒粉在一个小碗中搅拌，制成调味料。
当甜菜冷却到可以处理时，滑去外皮。切成1/2英寸的方块，放在一个大碗里。加入芹菜、香葱和调料，翻炒均匀。室温下或冷藏后食用。
