波特贝罗 "费城奶酪牛排 "三明治
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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总时间
25分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
可做 4个三文治
食用量: 1个面包和3/4杯蔬菜混合物
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热量 258
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碳水化合物 35 g
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膳食纤维 6 g
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脂肪 9 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 3 g
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蛋白质 12 g
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胆固醇 12 mg
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钠 529 mg
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糖类 8 g
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钾 708 mg
奶酪牛排是费城的传统：从丰富且非常肥美的牛肉片上切下薄片，油炸后浇上厚重的奶酪酱。我们已经大大减少了脂肪的含量--但并没有减少味道。这道菜只需要配上一杯冰镇啤酒或黑皮诺葡萄酒。用蔬菜汤代替鸡汤，使之成为素食。
说明
在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入洋葱，经常搅拌，直到变软并开始变色，2-3分钟。加入蘑菇、甜椒、牛至和胡椒粉，经常搅拌，直到蔬菜变软，约7分钟。
将火力降至低，在蔬菜上撒上面粉并搅拌均匀。加入肉汤和酱油搅拌，煮沸。离火，将奶酪片铺在蔬菜上，盖上盖子，静置至融化，1至2分钟。
用铲子将混合物分成4份，将融化的奶酪层留在上面。在每个烤好的小面包上舀一份，然后立即食用。
小贴士
波萝底面的黑鳃是可以食用的，但如果你喜欢，你可以用勺子把它们刮掉。
