西葫芦刨花-茴香沙拉
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
20分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
制作。6人份，每份约1杯
食用量：约1杯
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热量 85
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碳水化合物 6 g
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膳食纤维 2 g
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脂肪 6 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 4 g
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蛋白质 3 g
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胆固醇 3 mg
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钠 341 mg
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糖类 2 g
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钾 362 mg
长条状的生西葫芦和切好的茴香吸收了柠檬醋汁，成为这道沙拉的美味基础。拌完酱汁后立即上桌，以保持西葫芦的脆性。
说明
用蔬菜削皮机、曼陀林或刀将西葫芦纵向切成长条状。将条状物放在双层纸巾上，在准备其余的沙拉时静置。
用刀或曼陀林将茴香球茎切得非常薄。将足够的叶子切成约1/4杯。将油、柠檬汁、盐和胡椒粉在一个大碗中搅拌均匀。加入西葫芦、茴香、茴香叶和洋葱，轻轻搅拌使其均匀。食用时撒上奶酪。
