素食菠菜卷饼
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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烹饪时间
25分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
制作。4人份
食用尺寸: 4英寸见方
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热量 326
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碳水化合物 35 g
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膳食纤维 7 g
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脂肪 11 g
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饱和脂肪 6 g
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单一脂肪 3 g
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蛋白质 24 g
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胆固醇 29 mg
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钠 551 mg
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糖类 7 g
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钾 709 mg
这道素食玉米饼的食谱，如果你跳过填充和卷制玉米饼的步骤，改做叠加的玉米饼砂锅，就可以在周末快速完成。只需将玉米饼、酱汁和芝士菠菜馅分层，就像烤宽面条那样，20分钟后就可以将砂锅放入烤箱。
说明
烤箱预热至450°F。在一个8英寸的方形烤盘上涂上烹饪喷雾。
将西红柿、洋葱、2茶匙花椒粉和盐放入搅拌机。搅拌至光滑。在一个中号碗中捣碎山寨奶酪，加入菠菜、1/2杯奶酪、葱白、大蒜粉和剩余的1茶匙辣椒粉搅拌均匀。
在准备好的烤盘中铺上1/4杯的番茄酱。盖上4个玉米饼（它们会重叠在一起）。铺上1/2杯酱汁，然后铺上所有的菠菜馅。在上面再涂上1/4杯酱汁。铺上剩下的4个玉米饼和剩下的1杯酱。将剩余的1/2杯奶酪洒在上面。
将砂锅烘烤至奶酪融化、馅料热透，约25分钟。撒上2汤匙保留的葱花。
小贴士
提示。Chipotle chile peppers in adobo sauce是一种熏制的墨西哥辣椒，装在美味的辣酱中。在大型超市中寻找带有墨西哥食品的小罐头。一旦打开，在冰箱里可以保存2周，在冷冻室里可以保存6个月。
