羽衣甘蓝&格鲁耶尔帕尼尼
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
45分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
制作。4人份
食用量: 1个帕尼尼
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热量 407
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碳水化合物 45 g
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膳食纤维 8 g
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脂肪 17 g
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饱和脂肪 6 g
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单一脂肪 6 g
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蛋白质 23 g
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胆固醇 30 mg
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钠 537 mg
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糖类 8 g
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钾 942 mg
这道素食帕尼尼食谱--充满了一层层炒过的羽衣甘蓝、花园里的新鲜番茄和融化的奶酪--是一种特别的烤奶酪三明治。为了获得最好的味道，我们喜欢复杂的陈年格鲁耶尔或囟门，但你可以使用你手头的任何奶酪。
说明
在一个大平底锅中用中火加热油。加入洋葱，经常搅拌，煮至金黄色，5-7分钟。加入醋，煮至几乎蒸发，约1分钟。加入大蒜并搅拌，直到发出香味，约30秒。加入羽衣甘蓝、水和盐（锅里会有很多）。搅拌，盖上锅盖，偶尔搅拌，直到甘蓝变软，水蒸发，大约5分钟。从火上移开。
准备帕尼尼。将帕尼尼面包机预热至高。在每片面包的一侧涂上烹饪喷雾。喷过的一面朝下，将甘蓝混合物涂在4片面包上（每个三明治约1/2杯）。在每片面包上放上1/4杯奶酪和2片西红柿。再放上剩余的面包，喷涂面朝上。在帕尼尼面包机中按压，直到酥脆，3至5分钟。
小贴士
要在炉灶上制作帕尼尼，在一个大的不粘锅中用中火加热1茶匙油。在平底锅中放置2个三明治。在上面放一个中号平底锅，加入4个15盎司的罐头以减轻重量。烹煮三明治，翻动一次，直到金黄色，每面2至3分钟。重复做其余的三明治。
