芝麻姜汁烤豆豉沙拉
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
食谱要点
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素食者
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素食者
营养信息
制作。4人份
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热量 310
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碳水化合物 22 g
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膳食纤维 6 g
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脂肪 20 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 7 g
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蛋白质 16 g
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胆固醇 0 mg
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钠 560 mg
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糖类 7 g
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钾 909 mg
这道大胆的芝麻姜汁调料配方与这道烤豆豉、菠萝和脆皮雪豆的沙拉完美搭配。如果你找不到混合亚洲蔬菜，可以尝试其他辛辣的绿色蔬菜，如芝麻菜。
说明
预热烤架至中高温度。
将橙汁、味噌、香油、醋、姜和辣酱在碗中搅拌均匀。
在烤架上涂油（见小贴士）。将豆豉烤至微微发焦，每面烤3-5分钟。烤菠萝至有标记，每面1至2分钟。
将沙拉菜和豌豆放在一个大碗里。将菠萝切成粗粒，加入碗中。在沙拉上淋上1/2杯的沙拉酱，搅拌均匀。分给4个盘子或碗。将豆豉切成薄片，放在碗里。淋上余下的调味料，轻轻地翻动以涂抹。将豆豉分给各色沙拉，并撒上芝麻。
小贴士
提示。味噌是一种发酵的黄豆酱，可以为汤、酱汁和沙拉酱等菜肴增添风味。白味噌（Shiromiso）是用大豆和大米制成的，呈黄色，味道较淡；可用于制作汤、沙拉酱和鱼或鸡的酱汁。在货源充足的超市里，可以在豆腐附近找到它。它可以在冰箱里保存至少一年。豆豉是一种有嚼劲的、有坚果味的、发酵的大豆饼。在天然食品店和大多数大型超市的冷藏豆腐附近可以找到它（原味或添加谷物）。在烤制食物之前在烤架上涂油有助于确保食物不会粘连。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上擦拭。(不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。)在烤豆腐和鱼等精细食物时，在食物上涂抹烹饪喷雾是有帮助的。
