秋天的收获
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蔓越莓和葫芦已经有了很好的发展，但现在是时候让它们与其他一些秋季水果和蔬菜分享聚光灯了。你可能需要在当地的杂货店外寻找其中的一些，但它们值得你走一趟，不走寻常路。
柿子
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这些树状水果在19世纪通过中国和日本来到加州。大多数柿子最好在它们还很脆的时候吃。但有一种叫八谷的水果，主要生长在日本，只有在果肉变软后才能吃。
茴香
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你可以把叶子当作草药使用 -- 其香气和味道就像甘草一样，没有甜味。还可以将根部或 "球茎 "与其他根茎类蔬菜--萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝、防风草--一起烤，作为秋季的完美配菜。
苣荬菜
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虽然通常是黄色、白色或紫色，但它是秋季收获的各种辛辣的沙拉 "蔬菜 "之一。这时它们开始变软并变甜。有一种苣荬菜的叶子略带苦味，有一种苣荬菜的叶子很适合作为开胃菜的食用勺子使用。
胡姬花
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它们看起来像蓝莓，但更稀少，更甜。最抢手的是生长在太平洋西北地区的潮湿环境中。如果你要自己采摘，请记住它们也是熊的最爱。
榅桲
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这种水果常被用来制作果冻和果酱，包括西班牙人吃的一种非常厚的果酱--Membrillo，与奶酪一起食用。榅桲与苹果和梨有关，但能更好地适应极端温度和干旱。
芽菜
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芽甘蓝也被称为 "你曾经讨厌的蔬菜"，当美国厨师开始用橄榄油将其烤成美味的脆皮，或与焦糖洋葱一起煎时，芽甘蓝得到了改造。现在它们有了新的味道和新的时尚形象。
芦柑
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这种甜美的坚果类根茎蔬菜最好在秋季收获，与茴香和萝卜一起烘烤，是秋冬季节的美味配菜。
日本红薯
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这种土豆也被称为东方土豆，其果肉为黄白色，外皮为紫色，与更传统的鲜橙色表亲不同。它们也是甜的，但它们有独特的味道，并含有健康的维生素和营养物质。在日本，它们也被用来制作酒。
枣子
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这种不寻常的水果生长在树上，可以新鲜食用，在初秋，当它从绿色变成棕色时，就可以吃了。它也可以在树上晒干，不需要任何外界帮助。其结果是一种更耐贮藏的水果，持续时间更长，味道与枣相似，但没有那么甜。
石榴
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这种水果的美丽的红宝石色的种子，单独食用、放在沙拉上或与酸奶混合食用都很美味。在波斯人的烹饪中，它们也被用来制作酱汁、糖浆和壮观的咸味炖菜。
亚洲梨
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这种水果像苹果一样结实而清脆，有一种令人愉快的甜味。它单独食用或与一些酸奶一起食用都很美味，也是沙拉的好帮手。只要小心处理，它的保质期可以很长。
葡萄
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对于全球的酿酒师来说，传统的秋季葡萄收获是值得庆祝的。当然，葡萄也适合新鲜食用--单独食用或添加到菜肴中。与核桃一起，它们可以为传统的鸡肉沙拉增添活力。
南瓜
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南瓜不仅仅是万圣节的装饰品，它可以是健康和美味的。不仅仅是做派，它还可以打成泥做汤，烤成配菜，甚至做成奶昔。
大葱
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与韭菜、洋葱和大蒜一样，大葱也因其温和的甜味而受到称赞，尤其是在烹调时。在菜谱中可以尝试用它们来代替洋葱，或者在沙拉和腌制中生吃。
