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有些蔬菜开始失去维生素。
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当它们被采摘后
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24小时后
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2天后
有些蔬菜的维生素开始流失。
答对了! 您的答案是。
不要让你的蔬菜滞留。如果不把农产品放在阴凉处或罐头里，大约一半的维生素会在短短几天内消失。即使是放在冰箱里的物品也会在一两个星期内失去维生素。
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新鲜菠菜比冷冻菠菜更适合你。
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真實
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假的
新鲜菠菜比冷冻菠菜更适合你。
答对了! 您的答案是。
如果它们完全成熟，并在采摘后迅速冷冻或罐装，一些水果和蔬菜可能比杂货店里的新鲜水果和蔬菜更有营养。例如，冷冻菠菜的许多营养成分含量较高，包括钙和维生素E。不是所有的罐头或冷冻水果和蔬菜都比新鲜时的营养更好。例如，无论是冷冻青豆还是桃子罐头，都不比你在杂货店的农产品区得到的维生素C多。但是花点时间比较冷冻或罐头产品的营养价值和你从新鲜水果和蔬菜中得到的营养，可以帮助你找到更容易的方法来提供你希望你的家人得到的营养。
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吃冷冻多年的蔬菜是安全的。
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准确
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假的
吃冷冻多年的蔬菜是安全的。
答对了! 你的答案是。
但不能保证它们仍然好吃。而且，如果你早点吃的话，它们对你的好处也不会太大。如果您关心质量和营养，请在6个星期内食用储存在标准的冷冻室/冰箱中的蔬菜。如果是放在冷冻柜里，你可以保存3个月。
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当你冷冻食物时，会杀死细菌。
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真實
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假的
当你冷冻食物时，会杀死细菌。
答对了! 你的答案是。
温度低于0度会让它无法生长。但是一旦食物解冻，细菌就会重新开始行动，就像什么都没发生过一样。
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如果蔬菜解冻的时间少于，您可以重新冷冻它们。
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2小时
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6小时
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12小时
如果蔬菜解冻的时间少于，可以重新冷冻。
答对了! 您的答案是。
如果包装里还有冰晶，并且仍然有冰箱的感觉，您也可以把它们放回冷冻室。否则，最好是把它们扔掉。
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你可以把那罐玉米放在架子上。
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最长为1年
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最多 2 年
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2至5年
你可以把那罐玉米放在架子上。
答对了! 您的答案是
马铃薯、胡萝卜、菠菜、甜菜、豌豆和南瓜也应该可以保存那么久。但是不要等到使用高酸的水果和蔬菜罐头时才使用。果汁、西红柿、葡萄柚、菠萝、苹果、桃子、梨、李子、浆果和腌菜应在12至18个月内吃完。
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你不应该买那些罐头。
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膨大
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凹陷
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都是
你不应该买那些罐子。
答对了! 你的答案是。
那些不合适的罐子总是最后留在货架上，这是有原因的，这与细菌有关。凸起可能意味着它们在里面生长，而接缝处的凹痕可能是它们进入的途径。
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你在杂货店买的一些罐装蔬菜可能含有铅。
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准确
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假的
你在杂货店买的一些罐装蔬菜可能含有铅。
答对了! 你的答案是。
美国在1995年让食品公司停止在罐头中使用铅。美国食品和药物管理局也禁止在美国销售含铅的外国食品和产品。即便如此，一些用含铅罐头包装的食品还是在国内销售。注意有银灰色宽缝的罐子（罐身和罐盖重叠的地方）。随着时间的推移，铅会泄漏到里面的食物中。
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这对冷冻食物很有效。
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铝箔
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玻璃瓶
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蜡纸
这对冷冻食物很有效。
答对了! 你的答案是。
错误的容器会导致冷冻室烧伤，并使你的水果和蔬菜发出怪味--没有人希望这样。把它们放在容易密封的东西里，防止水和空气进入，并能经受住冰柜的极端温度。
一定要买宽口、两用的玻璃罐子，专门用于冷冻和装罐。其他好的选择是塑料冷冻室容器和冷冻袋。
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