全世界每天有超过20亿杯的咖啡。它是许多早晨仪式的重要组成部分，但你真的知道作为一个喝咖啡的人的所有内涵和外延吗？
咖啡到底是什么？
咖啡豆是一种类似于樱桃的红色水果的种子。多年来，人类将咖啡果实用于各种饮料，但烤咖啡豆直到12世纪才兴起。
随着烤咖啡的普及，它在世界各地传播开来。剩下的就是历史了。
咖啡的种类
咖啡豆有两个主要种类。
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阿拉比卡。阿拉比卡咖啡原产于埃塞俄比亚，味道温和，但口感好。阿拉比卡植物价格昂贵，种植棘手，但阿拉比卡咖啡仍然是全世界最受欢迎的。
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罗布斯塔（Robusta）。罗布斯塔咖啡豆起源于非洲。它们很经济，几乎可以在任何地方茁壮成长，而且对疾病的抵抗力更强。但大多数喝咖啡的人都说阿拉比卡咖啡豆能让人喝到更好的咖啡。
咖啡烘焙
咖啡豆是绿色收获的。烘焙咖啡豆是为了准备将它们磨成粉，然后冲泡成一杯咖啡。烘焙的类型决定了咖啡的部分风味。
浅色烘烤。咖啡豆是浅棕色的，味道温和，并带有酸味。
中度烘烤。这些咖啡豆很常见。它们有一种酸性的味道，带有花、水果和其他成分的芳香味道。
深度烘烤。这些略带油性的咖啡豆呈丰富的棕色。深色烘焙的味道类似于坚果、面包或巧克力的味道。此外，这些豆子的酸度较低，有一种苦甜味。
咖啡渣
一旦咖啡豆被烤熟，你可以购买它们或让它们研磨。
大多数商店购买的咖啡粉都是中度研磨的。中度研磨的咖啡适合于滴漏式咖啡机。
细磨的咖啡通常用于浓缩咖啡。粗磨的咖啡最适合用于咖啡机。购买整粒咖啡豆可以让你灵活选择使用的咖啡粉类型。
无咖啡因咖啡
如果你希望避免咖啡因，无咖啡因咖啡是你的选择。无咖啡因咖啡是用咖啡豆制成的，这些咖啡豆中的咖啡因已经被化学方法去除。不幸的是，从咖啡豆中去除咖啡因也会使咖啡豆失去一些味道和香味。
无咖啡因咖啡必须是97%不含咖啡因的，才能被认为是无咖啡因的。因此，无咖啡因咖啡仍然有微量的咖啡因。
如何储存您的咖啡
储存咖啡的最佳地点是在一个密闭的容器中。将容器放在阴凉、黑暗、干燥的地方。
咖啡在烘烤后会开始失去其味道和新鲜度。因此，最好是少量购买咖啡，以最大限度地提高咖啡的质量。
如何制作您的咖啡
包装好的咖啡通常有关于如何制作的规格。但一般的规则是，每六盎司冷水使用一到两汤匙的咖啡粉。
有许多冲泡咖啡的方法和器具。每一种都会改变你的咖啡的味道和体验。一些方法包括
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法式压榨机。法式压榨机将咖啡渣浸泡在热水中。一段时间后，你用柱塞将咖啡渣压到底部。产生的咖啡更浓，更酸。
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倾倒。这种方法很简单。它使用一个装有咖啡渣的容器和过滤器。你把容器放在咖啡壶或杯子上，慢慢地把热水倒在咖啡渣上，就可以得到一杯香浓的咖啡。
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自动滴漏。这些咖啡壶很容易使用，但让你对如何制作咖啡的控制较少。使用自动滴漏式咖啡机很容易失去咖啡的复杂味道和香味。
咖啡的健康益处和风险
关于咖啡对健康的影响，通常是有争议的。例如，它被发现对孕妇以及对咖啡因敏感的人和不能控制血压的人造成问题。
不过对许多人来说，咖啡可以减少慢性疾病的风险。适度的咖啡摄入量大约是每天三到五杯，这么多的咖啡与几种主要疾病的低风险有关。主要关注的是咖啡因和咖啡添加剂。
咖啡因。较低剂量的咖啡因可以给你带来能量，但较高的剂量（超过300毫克）会导致。
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焦虑
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心率加快
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烦躁不安
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失眠
咖啡添加剂。奶油、糖和糖浆等添加剂使咖啡变得不健康。它们给每杯咖啡增加了不必要的糖、脂肪和卡路里，完全掩盖了咖啡所提供的健康益处。选择黑咖啡而不是含糖的混合咖啡。
