来自医生档案
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1. 南瓜馅饼
南瓜+
鸡蛋/淡奶/红糖/南瓜派香料/香草/派壳
制作方法
将3杯煮熟的南瓜、2个鸡蛋、1杯淡奶和红糖、1汤匙玉米淀粉、1茶匙香草和南瓜派香料、以及少许盐混合。倒入馅饼壳。在350华氏度下烘烤35-40分钟。可供8人食用。
每份（1/8个派）｜277卡路里，6克蛋白质，46克碳水化合物，9克脂肪（3克饱和脂肪），54毫克胆固醇，1克纤维，23克糖，180毫克钠。卡路里来自脂肪：28%。
2. 香醋烤南瓜
南瓜+
橄榄油/意大利黑醋/蜂蜜/大蒜/番笕
制作方法
将南瓜块与橄榄油、意大利黑醋、少量蜂蜜、盐和胡椒粉混合。在425华氏度的不粘盘上烘烤30-40分钟，翻面一次。用大蒜和烤过的Panko面包屑做装饰，然后上桌。6人份。
每份（约一杯）｜73卡路里，1克蛋白质，11克碳水化合物，3克脂肪，2克纤维，3克糖，103毫克钠。卡路里来自脂肪：38%。
3. 酿制南瓜
南瓜+
糙米/葱/甘蓝/红椒/Gruyere奶酪
制作方法
用橄榄油炒熟米饭、葱、甘蓝和红辣椒。加入盐和胡椒粉。挖出烤南瓜的果肉，与炒过的材料混合。将混合物放回壳中，上面放上奶酪，在350华氏度下烘烤至金黄色。可供4人食用。
每份（1/4个南瓜）｜206卡路里，7克蛋白质，29克碳水化合物，8克脂肪（3克饱和脂肪），12毫克胆固醇，4克纤维，4克糖，187毫克钠。来自脂肪的卡路里：34%。
