慢煮法式洋葱汤
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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烹饪时间
8小时，30分钟
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总时间
9小时
食谱要点
此配方没有亮点。
营养信息
制作。8人份
食用量: 约1杯汤和1个土司
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热量 271
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碳水化合物 31 g
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膳食纤维 5 g
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 5 g
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单一脂肪 5 g
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蛋白质 12 g
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胆固醇 22 mg
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钠 529 mg
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糖类 9 g
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钾 428 mg
在这道天才的慢炖汤配方中，两种洋葱在加入雪利酒的肉汤之前被焦糖化了几个小时。为了呈现出小酒馆的风范，将汤舀入烤箱中，上面放上面包和奶酪，然后烤制。
说明
准备汤。在一个6到7夸脱的慢炖锅中撒上黄油。加入油、百里香、大蒜和月桂叶，然后是洋葱。洒上盐和胡椒粉。盖上盖子，用高火煮8小时。
将肉汤和雪利酒在锅中煮沸。从慢炖锅中取出百里香枝和月桂叶。倒入肉汤，不加盖，用高火煮10分钟。
准备奶酪吐司。同时，将烤架放在烤箱的上三分之一处，将烤架预热至高。每片法棍上放2汤匙奶酪。烘烤至奶酪融化，1至2分钟。将汤分给8个碗。每个碗上放一个奶酪吐司。
小贴士
在准备洋葱的过程中，不要有太多的纠结。在切片或切菜之前，将未去皮的整个洋葱冷藏约30分钟。冷冻会使硫磺化合物 "冷下来"，从而刺激你的眼睛并使你哭泣。 提前制作。 将汤（步骤1-2）冷藏5天，或冷冻3个月。在食用前制作奶酪吐司。
