橙子番茄鸡肉库斯库斯
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
45分钟
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总时间
45分钟
食谱要点
此配方没有亮点。
营养信息
制作。6人份
食用量: 约1个鸡腿和1杯库斯库斯米
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热量 417
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碳水化合物 44 g
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膳食纤维 8 g
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脂肪 14 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 7 g
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蛋白质 29 g
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胆固醇 74 mg
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钠 458 mg
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糖类 5 g
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钾 509 mg
这道肉桂和孜然加料的鸡肉库斯库斯，其灵感来自摩洛哥。这道菜主要是用储藏室的主食做的--你只需要买一些鸡腿、一束香菜和一个橙子。橙子片在烹调后变得柔软，你可以连皮一起吃。如果想有变化，可以用去骨的羊腿肉丁代替鸡肉。与蒸青豆或菠菜沙拉一起食用。
说明
用纸巾将鸡腿拍干。用盐、胡椒粉、1/4茶匙肉桂和1/4茶匙孜然粉调味。
在荷兰烤箱中用中火加热1汤匙油。加入鸡腿肉，煮至变色，每面3至4分钟。转移到一个盘子里，放在一边。
在锅中加入剩余的1汤匙油和洋葱。烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱变软，大约2分钟。加入剩余的肉桂和小茴香各1茶匙，不断搅拌，煮30秒。加入西红柿及其汁液、鹰嘴豆、肉汤、2汤匙香菜和橙子片；煮沸，用木勺搅拌，刮出任何褐色的碎片。将鸡肉和收集到的汁液放回锅中，盖上盖子，用中低火煮，直到鸡肉熟透，5至10分钟。将鸡肉转移到一个干净的盘子里。
将烹调液重新煮沸，在库斯库斯中搅拌，将鸡腿放在混合物上。从火上移开，盖上盖子，在食用前放置5分钟。用剩余的香菜做装饰。
