大黄和羊肉塔格纳
社群分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
50分钟
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烹饪时间
2小时, 40分钟
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总时间
3小时，30分钟
食谱要点
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无麸质食品
营养信息
制作。6人份
食用量: 约1/3杯
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热量 368
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碳水化合物 34 g
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膳食纤维 5 g
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脂肪 14 g
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饱和脂肪 6 g
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单一脂肪 5 g
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蛋白质 30 g
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胆固醇 94 mg
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钠 495 mg
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糖类 21 g
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钾 1043 mg
在这道健康的炖羊肉食谱中，大黄贡献了一种咸酸的味道。如果你愿意，用猪肩肉代替羊肉也不错。在全麦粗粮或芳香的糙米（如巴斯马蒂或茉莉花）上享用。
说明
烤箱预热至325°F。
用盐和胡椒粉各1茶匙调味羊肉。
在一个大锅中用中火融化黄油。加入洋葱，偶尔搅拌，直到洋葱边缘开始变色，6至10分钟。加入大蒜、肉桂棒、小茴香籽、姜和辣椒，搅拌后再煮1分钟。加入西红柿及其汁液、大黄、肉汤、葡萄干（或醋栗）和红糖；加大火力，使之热烈地炖煮。将羊肉放入炖品中，并盖上密封的盖子。转入烤箱。
烘烤至羊肉融化变软，约2小时。
揭开锅盖，烘烤至汤汁略微收敛，30至45分钟。用剩余的1/8茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉调味。浇上欧芹上桌。
小贴士
预先制作。 盖上盖子并冷藏，最多可保存3天。
