来自医生档案
女性需要较少的热量，但比男性需要更多的营养物质，以达到最佳状态。请看我们两部分系列中的第一部分，女性的需求有什么不同。
根据古老的童谣，小男孩和小女孩是由非常不同的东西组成的。虽然你可以指责这首童谣不符合事实，但它确实强调了一个有趣的观点。在某些方面，男性和女性有不同的营养需求，这主要是由于男性和女性荷尔蒙的差异。
但从营养学角度讲，我们的起点并不完全不同。
"位于盖恩斯维尔的佛罗里达大学食品科学和人类营养系副教授Elaine Turner博士，RD说："如果你看一下目前的联邦儿童膳食指南，男性和女性的营养需求在9岁之前没有区别。
然而，她补充说，一旦我们进入青春期，一切都会改变。而女性作为孩子的承载者，其独特的角色往往会推动她们的特殊营养需求。
女性需要更少的热量
"位于弗吉尼亚州Staunton的玛丽-鲍德温学院的体育和健康教授Sharon B. Spalding, MEd, CSCS说："一个体重和脂肪百分比完全相同的女人和男人在做同样的运动时，会燃烧同样的热量。"然而，男性通常体型较大，瘦体重较高，会燃烧更多的卡路里"。
她说，身体成分的问题，因为我们知道，肌肉需要更多的卡路里来维持--即使你不运动--也比脂肪多。
因此，女性需要的卡路里比男性少，部分原因是她们往往比男性更小，脂肪比例更高。这意味着女性必须对她们所吃的东西更加挑剔。如果你需要更少的卡路里，你摄入的卡路里就需要有大量的营养成分。
一般来说，女性每天需要大约1200卡路里，男性需要多几百卡路里。如果你运动，你需要更多的热量，这取决于你的活动程度。
"记住，要确定热量消耗，必须考虑到活动的强度和持续时间，以及锻炼者的体重，"斯波尔丁说。
请给我更多的铁
对于育龄妇女来说，通过月经失血会导致缺铁。美国国家科学院医学研究所建议，19至50岁的妇女每天应摄入18毫克的铁。在怀孕期间，妇女的需求量甚至更大。同一年龄段的男性每天只需要8毫克。
"Spalding说："铁是女性比男性需要更多的东西之一。
大多数男性从他们吃的食物中获得他们所需的所有铁。对于许多女性来说，这往往不是那么容易，因为她们的热量需求较低。
"妇女需要吃富含肉类、鱼类和家禽的饮食，"斯波尔丁说。"对于素食妇女来说，可能更难从饮食中获得铁，因为植物性食物中的铁没有被很好地吸收。"
根据美国饮食协会的说法，我们吃的大多数谷物食品，如谷类、面食和面包，现在都强化了铁。一些天然含铁量高的食物包括菠菜、芥菜、豆类（平豆、肾豆、黑豆）、扁豆和分豆。
通过吃富含维生素C的食物--橙汁、西兰花、西红柿--以及含铁量高的食物，来增加你从食物中吸收的铁量。
特纳指出，请记住，"妇女可以缺铁，但不会贫血。缺铁会使女性无法发挥出最佳水平"。
钙和叶酸
另一个需要注意的方面是钙。
"女性在20多岁时就会形成骨骼，她们需要吃富含钙质的食物来促进骨密度，"Spalding说。"更年期的妇女可能需要更多的钙，因为随着雌激素的减少，钙可能会从骨骼中'泄漏'。"
50岁以下的妇女每天建议摄入1000毫克的钙，51岁及以上的妇女每天建议摄入1500毫克的钙。奇怪的是，这些是对男性的相同要求，他们比女性更不容易患骨质疏松症。但是该建议考虑到了女性比男性小的事实。因此，按比例计算，女性的每日钙量更多。
女性和男性都需要叶酸，即叶酸。在适当的水平上，它与更好的心脏健康和可能的结肠癌保护有关。
但是对于处于生育期的妇女来说，获得足够的这种B族维生素可以大大减少神经系统出生缺陷的机会。医学研究所建议14岁以上的人每天服用400微克。孕妇每天需要600微克，母乳喂养的妇女每天需要500微克。
"特纳说："在怀孕前和怀孕期间，妇女需要获得足够的叶酸，这一点怎么强调都不过分。"这对整体健康很重要，但对发育中的胎儿来说，它可以使世界上的一切都变得不同。"
约翰-凯西是纽约市的一名自由撰稿人。
原文发表于2004年10月4日。
2006年8月进行了医学更新。
