木板烤三文鱼
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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烹饪时间
15分钟
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总时间
2小时15分钟
食谱要点
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低钠
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
营养信息
制作。4人份
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卡路里 233
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脂肪 10 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 3 g
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胆固醇 90 mg
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碳水化合物 1 g
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膳食纤维 0 g
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蛋白质 32 g
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钠 93 mg
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糖类 0 g
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钾 794 mg
用木板烤鱼可以防止鱼粘在烤架上或掉下来，并为鲑鱼带来微妙的烟熏味。 你也可以在这个食谱中使用马哈鱼或太平洋比目鱼。
说明
将烤肉板在水中浸泡2-4小时。
同时，将酱油、清酒（或白葡萄酒）、米林酒、糖、葱和姜放入一个小锅中，煮沸。从火上移开，让其冷却至室温。
将三文鱼放在一个浅盘中，并将腌制液倒在上面。将柠檬片放在上面。在冰箱中至少腌制30分钟，但不超过2小时，将鱼翻转一到两次。
预热烤架至中高温度。
将浸泡过的木板放在烤架上直接加热，加热2分钟。移动木板，使其处于间接加热状态。将三文鱼从腌制中取出，将其皮朝下（如果使用鱼片）放在热的木板上，并将柠檬片放在上面。盖上盖子，煮到鱼刚刚熟透，10至15分钟。如果需要的话，用木板作为上菜的盘子。
小贴士
提前准备提示。三文鱼可腌制2小时。
