来自医生档案
当涉及到细菌时，浴室被说得很糟糕，但实际上厨房里的细菌比家里任何其他房间都多。
而这些细菌--也就是那些能够导致感冒或流感像野火一样在家庭中蔓延的细菌--从你用来清洁台面的海绵到你的砧板和水槽的排水口，到处都潜伏着。
还不担心吗？考虑一下这个。一个单一的细菌细胞可以在不到24小时内变成超过800万个细胞! 使人生病的细菌数量可以从10个到数百万个不等。当细菌从被污染的物品（例如，你的砧板）转移到你的手上，再转移到你的身体上时，感染就会传播。
但是，在这个感冒和流感季节，一点卫生措施可以帮助你的厨房保持无虫。这里有10种方法可以开始使用。
厨房的海绵是整个房子里细菌的第一来源。为什么？湿润的微缝使海绵成为有效的清洁设备，也使它成为细菌的舒适家园，更难以消毒。用脏海绵擦拭你的柜台或盘子，只会把细菌从一件物品转移到另一件物品。"纽约市西奈山医院呼吸科主任、《好医生感冒和流感指南》的作者尼尔-沙克特医生说："弄湿海绵，然后把它放进微波炉两分钟，以消除潜伏在缝隙里的细菌。
实行良好的洗碗布礼仪。你的洗碗布实际上并不比你的海绵好。和海绵一样，用脏的洗碗布清洁厨房台面只会传播病菌。你最好的选择是每周更换一次抹布。"Schachter说："让它们在两次使用之间变干，因为大多数细菌只在潮湿的环境中生长。事实上，它们只能在干燥的表面上生存几个小时。他说："抹布应该在洗衣机中清洗，然后用高热烘干，"。
擦去病菌。水龙头把手、冰箱门把手和门把手是厨房中助长病菌的下一个罪魁祸首。在水槽龙头、冰箱把手、炉子把手、橱柜把手、垃圾桶、门把手以及其他任何你用手触摸的地方使用消毒剂喷雾或擦拭。"Schachter解释说："这些喷雾剂或湿巾一接触就能杀死细菌。"他说："这真的很重要，每天在接触这些物体之前和之后都应该做几次。"不要忘记擦拭电话，"图森亚利桑那大学的微生物学教授查尔斯-格巴博士补充说。"很多时候，有人在做饭，对原厨师有疑问，所以他或她打电话给他们的父母，想知道怎么做，细菌就被甩在电话上，然后滋生。"
清洁砧板。你的砧板上的裂缝和缝隙为细菌的生长提供了大量空间。"Gerba说："普通的砧板上的粪便细菌比普通的马桶盖多200%左右。"人们不对砧板进行消毒，"他说，他们应该这样做。"他强调说："不要在没有消毒的情况下在同一块砧板上切鸡肉和沙拉。更好的做法是，"使用单独的砧板来处理生肉和制作沙拉"。此外，他说重要的是清洁和消毒冰箱、微波炉、橱柜和其他经常与食物接触的表面。
扫除下水道。厨房水槽和浴缸的下水道为细菌提供了另一个潮湿的藏身之地。"Schachter说："为了在这些虫子生活的地方杀死它们，用小苏打和旧牙刷来清除排水管周围的污渍、砂砾和污垢。"像对待其他表面一样，定期对排水管进行消毒。"
收起你的玻璃器皿。流感季节从11月到3月，而感冒季节大约从9月到3月或4月。"Schachter说："为了确保没有人用同一个杯子喝酒，在感冒和流感季节使用纸杯。并尝试使用彩色编码的纸杯。给每个家庭成员分配一个不同的颜色。
饭前和吃零食前洗手。这真的很有效。"Schachter说："在厨房里，洗手的首要时间是在吃任何东西之前，并确保你的孩子也这样做。他说："使用肥皂和水，再加上一点手艺，"他说。"抗菌肥皂是一个好主意，可以提供额外的保护。每天洗七次手的人比普通人少患40%的感冒，"他说。
不要共用手巾。洗完手后，用纸巾擦干，而不是用公共手巾，因为公共手巾可能是细菌的安全天堂，Schachter说。
每天吃一个苹果，让医生远离你。虽然营养物质和免疫力之间没有直接的联系，但 "吃得不好，没有摄入足够热量的儿童，其免疫系统较弱，更有可能患上感冒或流感，" Schachter说。确保你的冰箱里一年四季都有健康的水果、蔬菜和零食。
彻底和均匀地烹饪食物将减少细菌的数量。一般来说，达到的温度越高，杀死的病菌就越多。"Schachter说："另外，用干净的水彻底清洗沙拉、水果和蔬菜，以去除所有土壤、昆虫或杀虫剂的痕迹。立即吃煮熟的食物。或者在一小时内冷却并冷藏。他说，千万不要将食物加热超过一次。将你的冰箱保持在37华氏度或以下也是一个好主意。这将有助于减缓冷藏食品中细菌的生长。将冰柜保持在0°F或以下。
