大多数健康专家建议你吃均衡、健康的饮食来保持或减轻体重。但究竟什么是健康的饮食？
它应该包括
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蛋白质（存在于鱼、肉、家禽、乳制品、蛋、坚果和豆类中）
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脂肪 (存在于动物和奶制品、坚果和油中)
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碳水化合物 (存在于水果、蔬菜、全谷类、豆类和其他豆类中)
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维生素（如维生素A、B、C、D、E、K等）
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矿物质（如钙、钾、铁等）
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水（包括您所喝的，以及食物中的天然水）
无论是否节食，每个人都需要这些营养素的组合，最好是来自食物。一个好的一般规则是使用 "我的餐盘"(MyPlate)，它使你很容易设想每一种食物类型在你的膳食中应该包含多少。
用水果和蔬菜填满你盘子的一半。另一半用全谷物和瘦肉蛋白。坚持你的卡路里预算，因为当你在努力减肥时，你需要燃烧更多的卡路里，而不是吃或喝。
你每天到底应该摄入多少卡路里取决于你的目标，你的年龄，你的性别，以及你的活跃程度。营养师可以帮助你弄清楚这个问题。不要过多地削减热量，否则你的饮食将很难坚持，而且可能无法提供你身体所需的营养。
更多提示。
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选择脱脂或1%的牛奶，而不是2%或全脂牛奶。
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挑选瘦肉而不是肥肉。
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选择用全谷物制作的面包和谷物，并且在制作时不使用大量的脂肪。
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你不必完全避免所有有脂肪、胆固醇或钠的食物。重要的是你在几天内的平均水平，而不是在单一的食物中，甚至是在一餐中，这才是重要的。
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如果您吃了高热量的食物或餐点，请在当天其余时间或第二天选择低热量的食物，以平衡您的摄入。
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检查包装食品上的食品标签，以帮助您在几天内预算脂肪、胆固醇和钠。
这只是你可能想知道的关于营养减肥的开始。尽可能多地继续学习，包括以下术语。
卡路里
卡路里是一种量度，就像一英寸或一汤匙。它们指出当你的身体分解食物时，会释放多少能量。一种食物的卡路里越多，它能为身体提供的能量就越多。
当你吃的卡路里超过你需要的时候，你的身体会把多余的卡路里储存为脂肪。即使是低碳水化合物和无脂肪的食物也会有很多热量，可以作为脂肪储存。
蛋白质
蛋白质有助于修复和维持你的身体，包括肌肉。你可以在所有类型的食物中获得蛋白质。好的来源包括鱼、肉、家禽、蛋、奶酪、坚果、豆类和其他豆类。
脂肪
你的身体需要一些脂肪。但大多数美国人得到了太多的脂肪，这使得高胆固醇和心脏疾病更容易发生。
有几种类型的脂肪。
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饱和脂肪。
存在于奶酪、肉类、全脂乳制品、黄油、棕榈油和椰子油。您应该限制这些。根据您是否有高胆固醇、心脏病、糖尿病或其他疾病，营养师或您的医生可以让您知道您的限度。
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多不饱和脂肪。
包括欧米伽3脂肪酸（存在于大豆油、菜籽油、核桃、亚麻籽和鱼，包括鳟鱼、鲱鱼和鲑鱼）和欧米伽6脂肪酸（大豆油、玉米油、红花油）。
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单不饱和脂肪。
这些脂肪来自植物来源。它们存在于坚果、植物油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、红花油和鳄梨中。
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胆固醇。
在来自动物的食物中发现的另一种脂肪。
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反式脂肪。
一些反式脂肪自然存在于肥肉和乳制品中。人造反式脂肪？已经广泛用于包装的烘焙食品和微波炉爆米花中。它们对心脏健康不利，所以尽可能避免使用。虽然近年来反式脂肪不那么常见了，但你仍然可以在营养成分标签上看一下某件物品中含有多少反式脂肪。要知道，写着 "0克反式脂肪 "的东西实际上可能有多达半克的反式脂肪。所以也要检查成分表。如果它提到 "部分氢化 "油，这些就是反式脂肪。
碳水化合物
碳水化合物以葡萄糖的形式给你的身体提供燃料，葡萄糖是一种糖。成年人应该从碳水化合物中获取约35%至55%的热量。大多数美国人吃了太多的碳水化合物，尤其是加工过的碳水化合物，导致了肥胖、糖尿病前期和糖尿病。
一些碳水化合物含有丰富的营养物质。这些包括全谷物、水果、蔬菜和豆类。
其他碳水化合物是含糖和淀粉的，营养成分不高。你应该限制这些，其中包括糖果、糕点、饼干、薯片、软饮料和水果饮料。
维生素
维生素有助于体内的化学反应。一般来说，维生素必须来自饮食，身体不会制造它们。
有13种必需的维生素。你的身体可以储存维生素A、D、E和K，如果你摄入过多的维生素，就会有问题。维生素C和B族维生素不会在你的身体里积累，所以你需要在你的饮食中不断定期获得它们。
矿物质
矿物质，像维生素一样，必须来自饮食。你的身体需要它们，但它不能制造它们。
你需要的一些矿物质（如钙、钾和铁）比其他的多。例如，你只需要少量的矿物质锌、硒和铜。
水呢？
水没有卡路里或营养物质，但它能使你保持水分。它还占体重的55%-65%。你可以喝水，或从天然含有水的食物中获取，如水果和蔬菜。
