来自医生档案
也许在减肥的所有令人不快的部分中，最重要的是它很容易从减肥车上掉下来并重新获得体重。
"43岁的凯瑟琳-古什(Catherine Gush)说，她是科罗拉多州克雷格(Craig)市一家医生办公室的医疗助理，"你真的非常努力地节食，减掉了所有这些体重，然后你想吃点东西，只是享受它，而不用担心它有多少克脂肪或多少卡路里。
那一刻，所有的辛劳、烦躁和延迟的满足感都与冰箱里的一品脱美食冰激凌和公路边的条状快餐店的愉悦感相对应。
"你看到这些食物，你会问自己，'有什么意义？'"39岁的沃尔特-斯托克说，他是宾夕法尼亚州拉特罗布市的一名汽车维修技师。"至少如果我吃了这些食物，我知道我会感觉好一阵子，而且我迟早会吃，所以还不如早点吃。"
这就是一些营养师和医生所说的 "饮食辍学"。而这往往是节食者不切实际的目标造成的。
康奈尔大学威尔医学院专门研究肥胖症的医学副教授路易斯-阿隆纳（Louis Aronne）博士说："即使在接受体重问题的治疗时，"病人在接受了大约三到六个月的治疗后，或者当他们减去了大约5%到15%的体重时，往往会遇到一个高原。"他们停止减肥，而他们的食欲又恢复了。这导致了很多挫折，即使是对那些非常积极的病人也是如此。"
如何减轻体重
幻想破坏了减肥的效果
"美国饮食协会发言人、宾夕法尼亚州匹兹堡大学运动医学营养项目主任Leslie Bonci, RD说："很多减肥计划只在减肥的行动阶段指导人们。"这些项目采取一种全有或全无的方法，不利于长期的体重管理。"
其中一些不切实际的目标是声称能帮助人们减肥的产品的大量广告的结果。这些广告中有许多是在发挥人们对减肥的幻想。
"如果你看到一个广告说什么东西能让你快速、轻松地减肥，你可以肯定那是一种幻想，"阿隆纳说。"减肥都是通过吃更好的食物和做更多的运动来慢慢改变生活方式。"
邦奇说，在你开始减肥之前，先和你的医生谈谈，让自己有更好的机会获得长期成功，并补充说，注册营养师对许多想减肥的人来说是一个巨大的帮助。
"她说："营养师可以设计一个适合你的需求的饮食，并提供适当的卡路里水平。"开始的最好方法之一是保持几天的食物日记，以确定你的节食弱点，并开始设定现实的目标，例如尝试从你的日常饮食中每天只减少250卡路里。"
邦奇说，简单的饮食改变，加上锻炼和现实的期望，对我们大多数人来说，可以很容易地实现每周减半磅的体重。
丑陋的真相
真的，没有人愿意听到 "吃得更好，多运动 "的老建议。但丑陋的事实是，身体只允许这种减肥秘方，除非你包括抽脂和缩胃手术。
"蔬菜的水分和纤维含量高，"邦奇说。"它们是脆的，它们给你的嘴一些东西。当你想吃的时候，不要拒绝自己吃一些你想吃的东西，但是考虑在你吃饼干之前加一块水果或蔬菜。吃一个苹果和两块饼干，而不是五或六块饼干"。
这种方法不仅能帮助你减肥，而且也更容易长期保持这类简单的生活方式的改变。这种方法也被美国心脏协会（AHA）推荐。如果你关心你的体重，并且想做一些更有可能帮助你长期健康的事情，那么他们的心脏健康指南是一个很好的开始，而不是激进的饮食和电视信息广告中出售的奇怪设备。
罗恩-克劳斯（Ron Krauss）博士说："我们正在强调人们应该吃什么的积极信息--例如，更多基于植物的食物，"他是AHA饮食和运动指南的主要作者。克劳斯是加州大学劳伦斯伯克利国家实验室的一名高级科学家。"在过去，我们相当重视脂肪的热量百分比和胆固醇的数量。这些仍然是重要的考虑因素，但重点已经转移到让消费者了解整体饮食计划的重要性"。
邦奇说，重点应该放在简单、缓慢的变化上，这将导致可持续的体重减轻。
"我们做了很多坐着被动的事情，看电视，"她说。"我们不断受到食物信息的轰炸。难怪我们在这个国家有肥胖症的流行。但这些都是我们可以做的事情，以扭转这种局面。"
