来自医生档案
想知道为什么你减掉了体重却又恢复了体重，然后又恢复了一些？"瘦身戒律》的作者Stephen Gullo博士说："你减掉了体重，但没有减掉脆弱的一面。瘦身戒律：永久减肥的十大无懈可击策略》的作者斯蒂芬-古洛博士说。他认为，减肥和保持体重是关于采取新的策略和改变你对食物的想法。"如果你回到你有长期滥用历史的食物，这就是心理学101：做你一直做的事，你会得到你一直得到的结果。"
尽管他不承认 "你可以适度地吃所有食物的神学"，但这本书并不是基于信仰的减肥计划的圣经。它宣扬策略，而不是祈祷，作为终身控制体重的途径。这本书也与卡罗琳-科斯汀（Carolyn Costin）硕士、MEd、MFT为饮食失调者撰写的《瘦身戒律》无关。她口无遮拦的戒律并不是为了让人遵守，而是为了说明导致人们误入歧途的信念--诸如 "你不能在没有罪恶感的情况下吃东西 "和 "你永远不会太瘦 "这样的格言。
古洛的书中提出了10条戒律或行为策略，加上他的ABC饮食计划和食谱。医生与他谈到了大多数节食失败的原因以及他的永久减肥方法。
成功的节食者了解他们的食物历史
古洛说，"瘦身戒律 "代表了一种新的范式，因为它们把一个人的食物历史放在第一位，而把卡路里放在第二位。例如，七颗杏仁的热量并不高，但一个以坚果为弱点的人可能会停在70颗，而不是7颗。"我宁愿我的病人在晚宴上吃高热量的食物，而不是从他们有长期滥用历史的面包篮开始。而且我宁愿他们吃奶油蛋糕而不是饼干，因为奶油蛋糕不会转化为他们的日常生活方式，但饼干他们每天都能看到。"
他说，体重控制领域是唯一一个忽视病人病史重要性的医疗保健领域。"同样的人用同样的食物一次又一次地增加同样的体重。这是体重控制领域产生90%-95%失败率的一个主要原因。他说，他的项目的成功率比全国平均水平高15倍，并且已经帮助成千上万的人维持了五年多的体重。
成功的节食者有控制饮食的策略
哥伦比亚长老会医疗中心全国肥胖症和体重控制教育项目的前主席古洛说，没有任何一种饮食方法可以改变几十年的饮食习惯。"改变一生的习惯需要策略"。
他坚持认为，一旦你知道自己的饮食历史，你就应该把问题食品从家里驱逐出去。当他说："每个女人和大多数男人都有一个摆放食物的柜台，只要他们走进去，他们的眼睛和手就会自动去那里，这几乎让人觉得他一直在偷看我们的厨房。扔掉厨房柜台上的食物"。
这并不意味着你永远不能吃这些食物，但他说要管理它们，你必须 "把它们框起来"。"不要在家里吃它们；把它们限制在星期五晚上的高级餐厅里。如果你为家里买它们，只买小袋的。"
注意不规则的饮食模式
不规律的饮食模式也会破坏体重控制，所以要安排好你的膳食和零食。他说："如果你超过三到四个小时没有吃健康的零食，你的血糖就会下降，你就更有可能产生渴望，"。
饿着肚子到达餐厅或晚宴是另一个错误。"他们摆在你面前的第一件事就是面包篮，"他说。"Frito-Lay公司说得很对，他们说'打赌你不能只吃一个'。"
他经常告诉他的病人，他们每小时付给他1000美元，要克服被剥夺的感觉，要成长起来。"有史以来第一次，人们因为吃得太多而付钱给某人。我们生活在一个有癌症和艾滋病的世界里。如果我们不能吃M&M，我们怎么能感到被剥夺？我不能吃披萨。我不认为我被剥夺了。这是一个成年人的决定。唯一真正的剥夺是用你的生命换取一块饼干、M&M或薯片。"
虽然他的学位是心理学，但他对心理学上的废话毫无容忍。"当我还是哥伦比亚大学的学生时，我意识到我甚至不饿，但如果我吃了一块饼干，我就想再吃五到六块。我从不认为这是因为我母亲没有给我买自行车，或因为我害怕变瘦或想破坏自己。你不需要为一块饼干而疯狂"。
成功的节食者关注食物的神经化学特性
你有没有注意到，当你饥饿的时候，无论你吃什么，味道都是很好的？Gullo说，神经肽Y是一种大脑激素，当你太久没吃东西时，它就会上升，导致对碳水化合物的渴望变得更加强烈。"如果你想吃甜食，而且那是你有滥用历史的东西，不要在空腹时吃它们。最好的零食可能是蛋白质，或低脂奶酪和水果。"
他主张将食物和补充剂--海鲜、肉桂、富含钙质的食物和高纤维食物--结合起来，这些食物和补充剂在融化体重的能力方面具有他所说的 "协同效应"。他提出了一个为期10天的涡轮增压饮食法，他说可以安全地减掉10-14磅的体重。该饮食法仅限于A类食物清单，其中包括某些快餐选择以及你在家里准备的饭菜。接下来，他有一个B类食物清单，用于继续饮食，还有一个C类食物清单用于维持。
戒律的简述
1. 策略比意志力更强大。2. 2.历史地思考，而不仅仅是 "热量"。3. 问题可能出在食物上，而不是你。4. 4.结构带来控制。5. 5.将心情与食物分开。6. 控制你最喜欢的食物。7. 7. 滑倒应该让你学会，而不是让你失败。8. 不要再感到被剥夺了。9. 9.像对待美元一样对待你的卡路里。10. 10. 减轻体重是工作的一半。保持体重则是另一半。
另一个观点
美国饮食协会发言人Cindy Moore, MS, RD审阅了Gullo的书，并热情地赞同他的策略。她告诉医生，"他非常具有激励性。他让人们接触到他们这样做的原因，帮助他们识别他们的食物历史和食物诱因，并给出具体的例子，说明他们可以做什么来改变他们的行为"。
她赞赏他对节食的各个阶段出现的陷阱的理解，以及他提出的克服这些陷阱的策略。"他以人们能够认同的方式写作，并带他们了解他们过去在减肥时的经历。"
但是，担任克利夫兰诊所营养治疗主任的摩尔对这本书的后半部分有意见。"当他谈到他的饮食如何'涡轮增压'身体减肥的能力时，他有点走火入魔了。" 她说，这些食物或在饮食中加入肉桂和钙没有任何有害之处，但她认为这些食物被过度使用，其好处被夸大了。"与大多数流行的饮食方法一样，没有科学来证明他的主张。他不能证明他的饮食有涡轮增压作用，也不能证明他使用的食物组合能比你偶然吃这些食物产生更大的效果"。
她还认为大多数人在坚持饮食和遵循食谱方面会有问题。"10天涡轮增压饮食的限制性很大，而且你真的必须喜欢鱼。而且菜谱对读者不是很友好。有时你必须参考书中的另一个地方，可能会有很多的来回翻阅。"
她的建议是 "读这本书是为了了解出色的行为策略，而跳过饮食和食谱。"
