来自医生档案
学习少吃你喜欢的高热量食物并不总是容易的。更加困难的是：不得不在你自己的餐桌上盯着那些发胖的食物。
从在情人节给你带来一大盒巧克力的配偶，到用自家烤制的食物讨好你的婆婆，再到邀请你参加超肥午餐约会的瘦弱朋友，结果都是一样的。虽然他们的意图可能是好的，但专家说，对于试图坚持健康饮食计划的节食者来说，其结果可能是坏的。
纽约大学医学中心精神病学临床教授查尔斯-古德斯坦（Charles Goodstein）说："在大多数情况下，用他们知道是被禁止的食物或待遇来诱惑节食者，这实际上是非节食者的无意识行为。"但是，当它发生时，它可以使坚持你的决心变得更加困难。"
如果这听起来很熟悉，请注意! 接受医生采访的三位专家提供了五个简单的策略，帮助你不至于从减肥车上掉下来，即使你身边有不节食的朋友和亲人。
1. 做出声明
虽然你的伴侣或其他亲人似乎是在故意诱惑你，把那一夸脱的高级冰淇淋带回家，但专家说他们的意图可能不是他们看起来的那样。
根据Nancy Restuccia, MS, RD的说法，那些没有食物问题的人经常不知道那些有问题的人所经历的诱惑程度。因此，这取决于节食者是否将他们的感受表达出来。
"纽约长老会医院/哥伦比亚大学医学中心肥胖症外科中心的营养师雷斯塔西亚说："你必须让你的伴侣知道，所有这些食物都在眼前，会削弱你的意志力，使你更难坚持你的膳食计划。
她说，同样重要的是让他们知道这与意志薄弱没有关系。
"他们需要明白，没有人的意志力是无穷无尽的 -- 无论你有多强壮，你都不可能每天盯着发胖的食物而没有意志力崩溃。
她说，最好的方法是直接要求你的亲人不要把食物作为礼物送给你 -- 更重要的是，当你不在身边看到、听到和闻到的时候，他们自己要吃任何高热量的食物。
2. 让诱惑远离视线
即使您的亲人同意在您不在的时候吃他们的增肥食品，有时只要知道那些禁忌的食物就在您的手边，就足以让您的饮食出轨。当出现这种情况时，Lynda Mezansky，MS，RD，告诉医生，玩一个捉迷藏的小游戏可能正是饮食医生的命令。
"康涅狄格州斯坦福医院健康和健身中心的临床营养师梅赞斯基说："我不是说把食物从你的家庭成员那里藏起来，只是让它离开你的视线--例如，要求他们把它放在你通常不会去吃的柜子里，或者如果你在地下室或家庭房间有一个冰箱，把诱人的食物放在那里。
她说，如果你更难接触到禁忌的食物，你就会更不愿意吃它。
3. 学习替代的艺术
虽然吃完晚餐的主菜通常不是那么困难--即使你和一帮破坏饮食的人打交道--但当甜点时间到来时，情况就会改变。当家庭成员拿出苹果派、芝士蛋糕或软糖巧克力蛋糕时，会让你感到沮丧和匮乏，更不用说诱惑了。
"如果你是那个必须准备这些甜点的人，情况会更糟糕，"雷斯图西亚说。"当你花时间制作你不能吃的食物时，你当然会感到有点沮丧。"
这里的解决方案。通过准备一个热量较低的甜点，抓住你的家庭成员正在狼吞虎咽的一些本质，给你自己一个味觉上的享受。
例如，如果大家都喜欢奶酪蛋糕，雷斯图西亚说，可以用低热量的甜味剂和草莓或蓝莓 "加工 "一些低脂肪的乳清干酪，以获得没有热量的味道。如果你要看的是苹果派，可以将苹果酱与肉桂和一些低热量的打发配料混合，以帮助将诱惑扼杀在萌芽状态。
"Restuccia说："要创造性地寻找能够捕捉到诱人食物的气味和味道而又不含热量的食物，你往往会发现，看着别人吃好东西就不那么难了。
4. 分享健康
虽然传统的 "减肥 "食品可能听起来对你的伴侣或家人没有吸引力，但专家说，你往往可以用一种更健康、更注重卡路里的方式来制作大家渴望的食物。这不仅有利于你，而且有利于与你一起吃饭的每个人。
诀窍是学习成分替换的艺术。
Mezansky说："在凉拌菜或沙拉酱中使用无味的无脂酸奶代替蛋黄酱，总是使用脱脂牛奶代替全脂牛奶，用低脂奶酪代替全脂奶酪做烤宽面条，"。"如果你在几周的时间内逐渐做出改变，你的家人甚至可能不会注意到这种差异。"
建立一个低卡路里的购物清单也会有帮助。
"如果你让他们习惯用烤薯片代替炸薯片，用爆米花代替奶酪面，用减肥汽水代替普通汽水，你就会帮助大家 -- 如果你想吃零食，你至少会控制一些热量和脂肪，"梅赞斯基说。
但是如果你不是做饭或购物的人呢？
专家说，任何时候当你吃到高热量的食物时，就吃一点热量最高的菜（如烤宽面条或比萨饼），然后用沙拉和蔬菜填满你盘子的其余部分。一定要跳过大蒜面包或肉汁等高热量的配菜。当你最好的朋友坚持要带你到卡路里城吃午餐时，同样的策略也很有效。
"Restuccia说："如果菜单上只有高热量的食物，请你的朋友和你分享一份主菜，这样至少你吃得少。并坚持下次由你来选择餐厅。然后选择一个你知道你可以点一些健康的东西的地方。
5. 要让人放心
对于一些人来说，看到和闻到禁忌的食物可能是最终的诱惑。对其他人来说，他们的伴侣吃什么并不重要，重要的是他们说什么。
当爱人递上一盒巧克力，同时说 "我喜欢你丰满 "或 "你胖的时候更性感 "之类的话时，情况尤其如此。专家说，这样的话往往会使减肥者陷入困境。"许多超重者的共同点是自卑，当你已经认为自己不受欢迎时，听到减肥会使你更加不受欢迎，会使节食变得非常困难，"雷斯图西亚告诉医生。
如果发生这种情况，你应该怎么做？首先，古德斯坦说，试着去了解你的伴侣为什么会有这种感觉。你可能会发现这确实是他们的恐惧，而不是他们所表达的欲望，他说。
"古德斯坦说："当一方开始减肥并改善他们的外表时，另一方可能会感到威胁或害怕，因为这个新的有吸引力的人不会再要他们。
通过鼓励减肥者保持超重，伴侣可以施加某种形式的控制--或者至少确保拥有 "新 "身体的一方不太可能偏离。
他说，为了解决这个问题，你可以充满爱意地向你的伴侣保证，你的减肥目标是由健康驱动的，而不是由虚荣心驱动的，而且减掉这些多余的体重将有助于确保你们两个人的美好未来。
"Mezansky说："一定要解释超重所涉及的严重的健康风险，并向他们保证，坚持你的饮食是确保你会在身边更长的时间来共同分享未来的一种方式。
什么也可以帮助。将你的伴侣纳入你的减肥奖励中。
"告诉他们，如果他们能帮助你减掉接下来的10磅，其中会有一个你们俩都能享受的奖励，比如周末出游，或者为房子购买一件你们都想要的物品，"梅赞斯基告诉医生。
然而，如果一个伴侣、家庭成员或朋友似乎在故意颠覆你的减肥计划--而且说出来也无济于事--请与你的医生谈谈。
古德斯坦补充道。"虽然这种情况并不经常发生，但有时，一个人需要颠覆另一个人的成功，这是一种虐待狂人格的标志--其问题可能在关系的其他方面也很明显。"
原文发表于2005年2月15日。2006年1月23日在医学上更新。
