钙质。喝出瘦身效果

乳制品能促进新陈代谢，帮助减肥。

评论者：Brunilda Nazario,?MD 来自医生档案的评论

钙的主导作用是传奇性的。事实上，钙的作用似乎没有尽头：它能强化骨骼和牙齿，新的研究表明，它还可以预防结肠癌，甚至可以阻止蒙特祖马的复仇。

也有很好的证据表明，高钙饮食与超重或肥胖率的降低有关。

"内布拉斯加州克雷顿大学国际公认的骨骼生物学和钙质营养专家罗伯特-希尼博士说："在中年时期，妇女往往每年增加四分之一到二分之一磅，不管她们是否愿意，而且都是在腰部。

"我们发现，乳制品摄入量最高的女性的平均体重增长为零，而乳制品摄入量最低的女性每年增加一磅，"Heaney告诉医生。

有一个问题。你还必须减少卡路里，才能实现减肥。"只有当你减少了卡路里，乳制品才会帮助你减肥。如果你一直把它加到你吃的东西里，它不会有任何区别，"希尼解释说。

科学

田纳西大学诺克斯维尔分校营养研究所所长Michael Zemel博士实际上是这个故事的主人公。

在对小鼠和男性的研究中，Zemel及其同事首次表明，储存在脂肪细胞中的钙在调节脂肪如何被人体处理和储存方面起着关键作用。Zemel说，脂肪细胞中的钙越多，该细胞燃烧的脂肪就越多--体重也就越轻。

小鼠的证据。

在一项研究中，Zemel使用了专门培育出来的肥胖小鼠。他给这些小鼠喂食高脂肪、高糖分的饮食，为期六周。所有小鼠的身体脂肪都增加了27%。

然后，他让小鼠接受限制热量的饮食，并给其中两组小鼠补充钙。

钙质产生了很大的不同。没有得到任何钙质的小鼠的身体脂肪减少了8%。获得钙补充剂的小鼠的身体脂肪减少了42%。

但是乳制品中的钙产生了最好的减肥效果。中等奶制品饮食的小鼠体脂减少了60%，而高奶制品饮食的小鼠体脂减少了69%。

人类的证据。

一项对32名低卡路里饮食的肥胖者的研究将他们分为三组：饮食中含有大量乳制品的人、吃很少的乳制品但服用钙补充剂的人、以及饮食中含有低钙和低乳制品的人。24周后，每个人都减少了很多脂肪，但那些吃富含乳制品的饮食的人多减了5磅。

吃乳制品的人的腰部也缩小了一英寸半以上--其他人只减少了大约四分之一英寸。事实证明，酸奶组减去的主要是腹部脂肪，Zemel报道。腹部过多的脂肪与心脏病发作和其他健康问题的高风险有关。

希尼在他自己的五项研究中发现了 "钙效应"，在20年的时间里调查了近1000名妇女。"那些乳制品摄入量最高的人，其平均体重增长为零。那些乳制品摄入量最低的人，平均每年体重增加一磅，"他告诉医生。

它是如何工作的

Zemel解释说，钙能使产热（身体的核心温度）略有增加。这可能会促进新陈代谢，这可以促使我们的身体燃烧脂肪。

如果减肥是你的目标，每天吃三份无脂或低脂乳制品，他建议。

但是心脏病专家（心脏专家）可能不喜欢这个建议。希尼说，全脂牛奶在减肥计划中的效果甚至更好。"事实上，全脂牛奶具有饱腹感，所以你自然不会吃那么多。高碳水化合物饮食让你一直感到饥饿"。