来自医生档案馆
婴儿出生时就知道饿了就吃，舒服了就停。但是随着我们长大，接触到时尚饮食、广告、食物作为奖励等等，我们中的许多人就不学习这种优美平衡的饮食方式，开始暴饮暴食。
然而，旧金山城市学院的营养学教授琳达-培根（Linda Bacon）博士说，饿了就吃，舒服了就停，这是健康饮食和生活的关键之一。
关于这个等式中 "饿了就吃 "的一面已经写了很多。但是，如果你多年来已经失去了这种感觉，你如何学会在你舒服的时候停下来？
克服暴饮暴食
专家说，你可以做一些事情，使自己更有可能在舒适的时候停止进食。它们包括
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慢慢吃。这并不是一个新的概念；还记得那些熟悉的节食建议，如 "在两口之间喝一口水 "和 "在吞咽前彻底咀嚼 "吗？这些都是为了让我们在进食时放慢速度。由盖恩斯维尔的佛罗里达大学医学博士马克-戈德领导的研究表明，食物满足的信号需要12分钟或更长时间才能到达瘦人的大脑，但对于肥胖的人来说需要20分钟或更长时间。慢慢吃可以确保这些重要信息有时间到达大脑。
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要有意识。培根建议说："对整个进食经历要更加注意；不要在开车或看电脑时进食，"。当我们分心或匆忙时，我们吃的食物（和卡路里）往往不能很好地在我们的大脑中注册。印第安纳州立大学研究员、心理学家Jean Kristeller博士建议在进食前进行简短的冥想，使自己在进食前集中注意力，这样就能更容易从食物中获得愉悦感，全神贯注地进食，并注意到自己何时吃饱。
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让第一口吃得更有价值。培根认为，最大的食物享受来自于最初的几口。"她解释说："咬了几口后，味蕾开始对食物中使其好吃的化学物质失去敏感性。通过真正品味最初的几口来满足你的味蕾，可能有助于你在身体舒适时停止进食。
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保持外观。使用一个较小的盘子并注意饭菜的摆放，可以提高您对面前食物的认识，并帮助您在身体舒适时停止进食。"大脑看着盘子并决定分量是否足够，"戈尔德说。"这需要一些时间，但盘子越小，分量就越小。"
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选择令人满意的食物。远离那些给你带来大量热量而体积很小的食物，如奶昔、奶酪和巧克力，Gold建议。食物或膳食中的纤维、蛋白质和/或水的含量越高，就越有可能在你的胃里得到满足，而不至于在卡路里上过度。(下面有更多这方面的内容）。
什么使食物令人满意？
过去十年的研究表明，有三个因素有助于使一餐更令人满意：食物的重量、蛋白质的数量和纤维的数量。
悉尼大学的研究人员在1995年进行的一项革命性的研究指出，在测试的38种食物中，某些食物的饱腹感得分更高。得分最高的食物包括全麦面包、谷物面包、奶酪、鸡蛋、褐色面条、爆米花、全麦麦片、葡萄、粥、烤豆、苹果、牛扒、凌鱼（一种鳕鱼）和橙子。所有这些食物都含有高纤维、水或蛋白质。
那么哪些食物往往有低的饱腹感分数（使它们更容易暴饮暴食）？这些将是含有大量脂肪、糖和/或精制碳水化合物的食物，如土豆片、糖果棒和白面包。
20种常见菜肴的 "满意分数
那么，有没有一种方法可以确定你最喜欢的食物可能会有多大的满足感？一个数学公式可以计算出一种食物的满意度分数。首先，我们给一份特定食物的重量除以卡路里的分值（乘以4，使其具有显著的分值）。其次，我们，加上它所含的蛋白质的克数。最后我们加上纤维的克数。使用这个积分系统，这就是20种流行的美国菜肴的评分情况。
食物
体重除以卡路里并乘以4
蛋白质克数
纤维素克数
满意度得分
--------------------------------------------------------------------Very satisfying--------------------------------------------------------------------
小麦面包上的火鸡三明治
3.2
25
6
34
燕麦片用3/4杯燕麦+1/2杯1%牛奶制成
4.4
22
6
33
豆浆卷饼
2
14
12
28
全麦烤芝士配1.5盎司减脂芝士
0.4
19
5
26
蔬菜煎蛋卷：1个鸡蛋，1/4杯代蛋，1/2杯西兰花+1盎司奶酪
3.6
21
1.5
1.5
26
矿泉水汤, 2杯
8
10.3
4
22
2个全麦煎饼配2条火鸡培根+1汤匙淡味糖浆
4
13
3.5
3.5
21
4
12
5.2
21
----------------------------------------------------------------Moderately satisfying----------------------------------------------------------------
精简版脱脂酸奶, 1杯
8
11
1.3
20
3.2
10
6
19
4
8
7
19
8.8
2
4
15
3.6
7
3
14
奶酪披萨，大饼的1/12
1.6
11
1
14
3.2
10
1
13
-------------------------------------------------------------------Not so satisfying-------------------------------------------------------------------
士力架, 2盎司棒
0.8
5.5
1.7
8
0.8
4
2
7
薯条，快餐连锁店的小订单
1.2
3
3
7
0.8
4
0.6
5
Twinkie, 1
1.2
1
0.5
3
