钾
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像大多数美国人一样，你可能需要更多的这种矿物质。它对你的血压有好处，并可能降低你患肾结石和骨质流失的风险。你的肌肉和神经也需要它来正常工作。它天然存在于牛奶、土豆、红薯、香蕉、鳄梨和豆类中。
镁
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菠菜对你有好处，但你知道为什么吗？与豆类、豌豆、全谷物和坚果（尤其是杏仁）一起，它是镁的良好来源。把这些食物中的一些或全部放在你的盘子里，以帮助预防疾病。
如果你有胃或肠道问题，2型糖尿病，或长期酗酒，或如果你是一个老年人，你更有可能缺乏镁。
维生素A
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它支持良好的视力、健康的免疫力和组织生长。维生素A有两种类型：视黄醇和类胡萝卜素，如β胡萝卜素。要在你的饮食中获得更多的维生素A，重点是橙色和黄色的水果和蔬菜，如红薯、胡萝卜和冬瓜。你也可以从菠菜和西兰花中获取。
维生素D
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您的骨骼、肌肉和神经纤维都需要它。它还有助于保持您的免疫系统处于最佳状态。
当你得到足够的阳光时，你的身体可以制造维生素D。但是过多的阳光对你不利，所以你也可以吃一些食物，包括暴露在紫外线下的鲑鱼、鲭鱼和蘑菇。肝脏、奶酪和蛋黄有少量。牛奶、一些品牌的橙汁和许多谷类食品也强化了它。
钙
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这种矿物质的作用不仅仅是健康的牙齿和骨骼。它对你的肌肉也很关键，包括你的心脏。与钾和镁一起，它甚至可能有助于预防高血压。乳制品是一个很好的来源。其他含钙的食物包括罐装鲑鱼、甘蓝和西兰花。记住，你的身体需要维生素D来吸收钙。
维生素C
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它能治愈普通感冒吗？也许不能。但一些研究表明，它可能会让你感觉不那么难受，并更快好起来。这种维生素存在于许多水果和蔬菜中，可促进骨骼和组织的生长。它也是一种抗氧化剂，所以它也可能帮助保护你的细胞免受损害。
纤维
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你可以从全谷物、豆类、蔬菜和水果中获得大量的好处。高纤维饮食可以帮助降低你的胆固醇，使你保持规律。此外，它可能降低患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。如果你想减掉几磅，额外的纤维是很好的。它能让你填饱肚子，所以你吃得少。
