您需要多少？
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如果你饮食均衡，很容易得到足够的营养。成年女性（非怀孕或哺乳期）每天需要75毫克的维生素C；男性需要90毫克。仅仅1/2杯生红灯笼椒或3/4杯橙汁就可以了，而1/2杯煮熟的西兰花至少可以让你达到一半的要求。你的身体不能制造或储存维生素C，所以你必须每天都吃它。
是谁在做无用功？
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最有可能的人包括那些整体饮食不良的人、有肾脏疾病并接受透析的人、大量饮酒的人和吸烟者。你每天需要额外的35毫克维生素C来帮助修复吸烟时形成的自由基造成的损害。如果你属于7%的美国人没有获得足够的维生素C，你会在3个月内发现症状。
伤口愈合慢
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当你受伤时，你血液和组织中的维生素C水平会下降。你的身体需要它来制造胶原蛋白，这种蛋白质在修复皮肤的每个阶段都起作用。而维生素C有助于中性粒细胞（一种抵御感染的白细胞）的良好运作。
牙龈出血、流鼻血、瘀伤
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维生素C能保持血管健康，帮助血液凝固。胶原蛋白对于健康的牙齿和牙龈也是必不可少的。一项研究发现，有牙龈疾病的人吃了2周的葡萄柚后，发现他们的牙龈没有那么多出血。
体重增加
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早期的研究发现，低水平的维生素C与较多的身体脂肪，特别是腹部脂肪之间存在联系。这种维生素也可能在你的身体燃烧脂肪获取能量的程度上起作用。
皮肤干燥、有皱纹
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饮食健康并含有大量维生素C的人，其皮肤可能更光滑、更柔软。一个可能的原因是：因为维生素C是一种抗氧化剂，它可以帮助保护你的皮肤免受自由基的影响。这些自由基会分解油脂、蛋白质，甚至是DNA。
疲倦和暴躁
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在一项非常小的研究中，7名维生素C含量低的男性中，有6人说他们感到疲倦和易怒。这表明了一种联系，尽管其他事情可能在起作用。另一项对141名办公室工作人员的研究发现，给他们提供维生素C使他们在2小时内感觉不到疲劳，特别是如果他们的水平开始时较低的话。然后这种效果持续了一天的时间。
免疫力较弱
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由于维生素C有几项与你的免疫系统有关的工作，所以你不应该惊讶地知道你更容易生病，而且可能更难恢复。有一些证据表明，维生素C可以帮助保护你免受疾病，如肺炎和膀胱感染。它甚至可能降低你患心脏病和某些类型癌症的几率。
视力下降
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如果你有老年性黄斑变性（AMD），如果没有维生素C和其他抗氧化剂以及某些矿物质，它可能会更快地恶化。从食物中获取足够的维生素C可能有助于预防白内障，但我们需要更多的研究来更好地了解这种关系。
坏血病
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在1700年以前，这种可能致命的疾病曾经是水手们的一个巨大问题。今天，它相对罕见，但如果你每天只摄入10毫克或更少的维生素C，就有可能。患有坏血病的人也有一些问题，如牙齿松动、指甲开裂、关节疼痛、骨骼变脆和开瓶器式体毛。当你提升维生素C时，症状在一天内就开始好转，通常在3个月内就能治愈。
